Путеводитель по апелласьонам Франции. Сергей Александрович Попов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ около +12° C. Такие условия способствуют большому разнообразию вин, особенно сладких.

      В долине Луары уникальные почвы: вблизи океана они сланцевые, в середине течения реки песчаные, а в конце в них преобладают мел и известняк.

      Сорта винограда долины Луары

      – Белые сорта: «совиньон-блан» (sauvignon blanc), «шенен-блан» (chenin blanc), «шардоне» (chardonnay), «мюскаде» (muscadet), или «мелон-де-бургонь» (melon de bourgogne), «шассла» (chasselas), «фоль-бланш» (folle blanche), «пино-блан» (pinot blanc).

      – Красные сорта: «каберне-совиньон» (cabernet sauvignon), «каберне-фран» (cabernet franc), «мальбек» (malbec), «пино-нуар» (pinot noir), «гролло» (grolleau).

      В Долине Луары нет широкой классификации по качеству. Все производство вина сосредоточено в четырех больших субрегионах: Пеи-Нанте (Pays Nantais) (район Нанта), Анжу-Сомюр (Anjou-Saumur), Турень (Touraine), Пуйи-Сюр-Луар (Pouilly-sur-Loire) и Сансер (Sancerre). Большинство вин, производимых здесь, классифицируют статусом АОС.

      Пеи-Нанте (Pays Nantais) (район Нанта)

      Пеи-Нанте расположен практически на побережье Атлантического океана. Это самый западный субрегион. Почвы здесь скалистые и песчаные. Несмотря на близость океана, климат достаточно умеренный – мягкий и влажный. Тем не менее зима может быть суровой с весенними заморозками. Лето и осень теплые, но иногда дождливые. Регион ориентирован на производство белых вин, и главенствующий сорт здесь – «мюскаде» (muscadet, melon de bourgogne). В конце XIX века в долине Луары случилась очень суровая зима, уничтожившая большую часть лоз. «Мюскаде» в тот год стал спасением для местных виноделов, давая отличные по качеству вина. Он морозоустойчив, хорошо приспособлен к влажному климату и сам по себе ранний. Его собирают до конца сентября.

      Субрегион Пеи-Нанте разделен на апелласьоны. Их немного, и они достойны внимания.

      АОС Muscadet (Мюскаде) – статус был присвоен 23 сентября 1937 года. Средний объем производства – около 650 000 гл вина для всех виноградников наименования «мюскаде», и 215 000 гл приходится на общее наименование. Для общего наименования урожайность составляет 65 гл/га.

      АОС Muscadet de Coteaux de La Loire (Мюскаде де Кото де ля Лyap) – статус был присвоен 14 ноября 1936 года. Объем сравнительно небольшой – 12 000 гл вина. Виноградники располагаются в регионе Ансени (Ancenis) на двух берегах Луары, вверх по течению от города Нант. Здесь используется сорт «мюскаде» (melon de bourgogne) с урожайностью 55 гл/га. Вина, производящиеся здесь, более структурные, с ярким минеральным ароматом.

      АОС Muscadet Sevre-et-Maine (Мюскаде Севр-э-Мен) – статус был присвоен 14 ноября 1936 года. Виноградник объединяет около 23 коммун. Все они расположены на юго-востоке от Нанта. Название произошло от двух рек – Петит-Мен и Севр-Нантез, которые пересекают территорию виноградника. Годовой объем производства – 415 000 гл. Вина здесь с достаточно высоким потенциалом к хранению, но все зависит от коммуны.

      АОС Muscadet Cotes de Grandlieu (Мюскаде Кот де Гранлье) – статус был присвоен 29 декабря 1994 года. СКАЧАТЬ