42 рецепта сладостей без сахара и искусственных сахарозаменителей. Елена Никитина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 42 рецепта сладостей без сахара и искусственных сахарозаменителей - Елена Никитина страница 2

СКАЧАТЬ пирог с грецкими орехами

      Сытный ароматный и очень вкусный пирог. Финики в выпечке просто бесподобны, ну а сочетание их с грецкими орехами давно стало классикой.

      Ингредиенты

      •1 ст. нарезанных фиников без косточек

      •1/2 ст. кипятка

      •1 и 3/4 ст. муки

      •1 ст. порубленных жареных грецких орехов

      •3/4 ч.л. соды

      •1/4 ч.л. соли

      •1 яйцо

      •3 ст.л. меда или кленового сиропа

      •1/4 ст. растительного масла без запаха

      •4 ст.л. сливочного масла

      •2 ч.л. яблочного уксуса

      •2 ч.л. ванильного экстракта

      для глазури

      •сок ¼ лимона

      •1 ст.л. меда

      Приготовление

      Финики залить кипятком и оставить на 10 минут.

      Разогреть духовку до 160°С.

      Смешать все сухие ингредиенты, оставив ¼ ст. орехов для украшения.

      Финики вместе с водой взбить в блендере до консистенции пасты. Добавить все остальные влажные ингредиенты и снова взбить. Ложкой соединить сухую и влажную смеси, перемешать.

      Вылить массу в силиконовую форму (или обычную, застеленную пергаментной бумагой), разровнять.

      Выпекать около 40-45 минут, готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить пирог в форме. Затем вынуть и полить сверху глазурью (лимонный сок, смешанный с медом). Украсить оставшимися орехами и подавать.

      Миндальный тарт с йогуртом и ягодами

      Очень сочно, орехово и сливочно! Легкая миндальная основа без муки просто тает во рту! Великолепное угощение, простое в приготовлении. Верхний ягодный слой можно менять в зависимости от сезона на другие ягоды или фрукты.

      Ингредиенты

      •2 ст. миндальной муки (или перемолотого миндаля)

      •¼ ст. кокосового или сливочного масла

      •1 белок

      •¼ ч.л. соли

      •2 ст. натурального густого йогурта (например, греческого) или сливочного сыра (например, рикотты или маскарпоне)

      •3 ст.л. меда или кленового сиропа

      •½ ч.л. ванильного экстракта

      •2 ст. свежей малины или порезанной клубники

      Приготовление

      Разогреть духовку до 180°С. Подготовить силиконовую форму для тарта диаметром 20 см.

      Смешать миндальную муку, соль, белок, масло и 1 ст.л. меда.

      Полученное тесто выложить в форму, руками равномерно распределяя по дну и бортам.

      Выпекать около 10-15 мин. до светло-коричневого цвета. Полностью остудить в форме, прежде чем выкладывать начинку.

      Смешать йогурт с оставшимся медом и ванильным экстрактом.

      Выложить смесь на миндальный корж. Сверху украсить ягодами или сезонными фруктами. Перед подачей охладить.

СКАЧАТЬ