365 салатов и закусок на каждый день. Юлия Высоцкая
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая страница 30

Название: 365 салатов и закусок на каждый день

Автор: Юлия Высоцкая

Издательство: Эксмо

Жанр: Кулинария

Серия: Едим дома

isbn: 978-5-699-84032-8

isbn:

СКАЧАТЬ взбить вилкой.

      10. Каждую часть фенхеля сначала опустить в яйцо, затем обвалять в сухарно-сырной крошке.

      11. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и обжаривать фенхель со всех сторон до золотистой корочки.

      Подавать фенхель с домашним майонезом.

      Салат из запеченных овощей c сыром и луком на гриле

      3 порции

      время приготовления 25 мин.

      1 цукини

      1/2 баклажана

      150–200 г сулугуни

      1 луковица

      1/2 сладкого перца

      2 горсти молодого шпината

      2–3 веточки базилика

      1 ст. ложка оливкового масла

      2 ч. ложки

      бальзамического уксуса

      1/4 ч. ложки сахарной пудры

      щепотка прованских трав

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      Для заправки:

      1/2 лимона

      2 ст. ложки оливкового масла

      1/2 ч. ложки бальзамического уксуса

      щепотка смеси

      нескольких видов перца

      щепотка морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

      1. Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками.

      2. Баклажан порезать кружками.

      3. Сладкий перец, удалив перепонки и семена, порезать полосками.

      4. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического укуса, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.

      5. Лук почистить и нарезать толстыми кольцами.

      6. Сулугуни нарезать ломтиками толщиной в 1 см.

      7. Разогреть сковороду-гриль и обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.

      8. В ту же сковороду-гриль выложить лук, сбрызнуть оставшимся бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

      9. Из половинки лимона выжать сок.

      10. Приготовить заправку: соединить 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку лимонного сока, поперчить, посолить и перемешать.

      11. На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть частью заправки, сверху поместить овощи, лук, сыр и полить все оставшейся заправкой.

      Украсить листьями базилика.

      Осенний салат из баклажанов с помидорами

      2 порции

      время приготовления 25 мин.

      1 баклажан

      1 помидор

      1/2 крупной красной луковицы

      небольшой пучок базилика

      небольшой пучок мяты

      небольшой пучок тархуна

      2 ст. СКАЧАТЬ