Когда худеть опасно. Алла Кузнецова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Когда худеть опасно - Алла Кузнецова страница 8
Участвует во всех процессах обмена веществ, построении всех клеток организма, синтезе многих гормонов, необходим для нормальной работы мозга.
Дневная норма 1,6–2; для беременных и кормящих – 3–3,8 г.
Признаки нехватки: постоянное чувство усталости, снижение внимания, ухудшение памяти, спазмы в мышцах.
Основные источники: речная и морская рыба, морепродукты, твердые сыры, молоко.
Элемент участвует в белковом и углеводном обменах, влияет на состояние сосудов (устраняет спазмы), входит в состав желчных пигментов, нормализует функции нервной системы.
Дневная норма 0,5–0,9 г.
Признаки нехватки: головная боль, повышенная раздражительность, колебания артериального давления, учащенное сердцебиение.
Основные источники: хлеб, особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.
Обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие крови и всех жидкостей организма, способствует удержанию воды в тканях (избыток натрия ведет к задержке жидкости и развитию отеков).
Дневная норма 10–15 г.
Признаки нехватки: ярко выраженных внешних признаков нет, но при полном отказе от соли, химически представляющей собой натриевую соль, может развиться нарушение кислотно-щелочного баланса в организме.
Основные источники: поваренная соль.
Участвует в регуляции водного обмена. За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота. От содержания хлора отчасти зависит кислотность желудочного сока и предрасположенность к гастритам.
Дневная норма 4–6 г.
Признаки нехватки: изменение кислотности желудочного сока, развитие гастрита.
Основной источник: поваренная соль.
Способствует выработке многих ферментов. Участвует в процессе проведения сердечного импульса, его уровень влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом.
Дневная норма 2–3 г.
Признаки нехватки: нарушение сердечного ритма, сонливость, мышечная слабость, снижение аппетита, тошнота, задержка мочи, снижение артериального давления.
Основные источники: печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры, хурма.
НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
Входит в состав гемоглобина и дыхательных ферментов, за счет чего от него непосредственно зависит процессы дыхания и кислородного обмена в тканях. Стимулирует кроветворение.
Дневная норма 10–15 мг.
Признаки нехватки: развитие анемии (малокровия), снижение (вплоть до полного отсутствия) аппетита, повышенная утомляемость, постоянные головные боли.
Основные источники: бобовые, яйца, творог, говяжья печень, овощи и фрукты зеленого цвета, например зеленые яблоки и сладкий перец.
Ограниченное диетическое СКАЧАТЬ