365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая страница 9
Название: 365 завтраков на каждый день
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Жанр: Кулинария
Серия: Едим дома. Избранные рецепты
isbn: 978-5-699-90359-7
isbn:
3 клубня картофеля
2 яйца
70 г сметаны
1 л молока
6 ст. ложек манной крупы
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки резанного хлопьями миндаля
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
щепотка морской соли
Для соуса:
1 апельсин
2 горсти замороженной вишни
2 ст. ложки коричневого сахара
1 ст. ложка апельсинового ликера
1. Вишню предварительно разморозить.
2. Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке.
3. Молоко налить в кастрюлю, добавить натертый картофель и поставить на огонь.
4. Всыпать манную крупу и все перемешать.
5. Добавить ванильный экстракт, еще раз перемешать и довести до кипения.
6. Снять кастрюлю с огня, непрерывно помешивая, ввести 1 яйцо, 1 ст. ложку сахарной пудры, посолить, затем ввести второе яйцо. Тесто еще раз перемешать.
7. Застелить противень пищевой пленкой, равномерно выложить тесто и дать ему отдохнуть при комнатной температуре.
8. Цедру апельсина нарезать полосками, отжать из него сок.
9. Приготовить соус: размороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить сахар, сок и цедру апельсина, влить ликер, перемешать и уварить, так чтобы соус стал густым.
10. Тесто вынуть из формы и, отделив пленку, нарезать на ромбы или квадраты.
11. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать картофельные ромбики по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
12. Переложить на блюдо, присыпать миндальными хлопьями, оставшейся сахарной пудрой, полить вишневым соусом и подавать со сметаной.
Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртовой заправкой
1 стакан зеленой чечевицы
1 свекла
1 красная луковица
небольшой пучок шпината
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки тмина
1/2 ч. ложки морской соли
Для заправки:
1 апельсин
100 г натурального йогурта
щепотка тмина
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке, в конце посолить.
2. Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок почистить и мелко порубить.
4. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка прогреть лук и чеснок.
5. Сырую свеклу почистить, натереть на крупной СКАЧАТЬ