365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая

Чтение книги онлайн.

      1. Луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в бальзамическом уксусе.

      2. Из половинки лайма выжать 1 ч. ложку сока.

      3. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем сбрызнуть соком лайма.

      4. Помидор порезать кружками.

      5. Чеснок почистить и крупно нарезать.

      6. Тмин, соль и перец растереть в ступке.

      7. Приготовить заправку: сметану соединить с нарезанным чесноком и кефиром, добавить измельченные специи, все перемешать.

      8. На тарелку выложить кружок помидора, сверху несколько кусочков авокадо, немного замаринованного лука, полить все сметанной заправкой, затем опять помидор, авокадо, лук и заправка. Если башенка держится, можно повторить слои еще раз. Сверху обязательно полить заправкой.

      9. Булочку разрезать вдоль пополам, поджарить в тостере, затем слегка сбрызнуть оливковым маслом и подавать с башенкой из овощей.

      Фаршированный картофель

      2 крупных клубня картофеля

      1 банка консервированного тунца в собственном соку

      1 огурец

      1 яйцо

      небольшой пучок укропа

      2 пера зеленого лука

      1 ст. ложка сметаны

      1 ч. ложка винного уксуса

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 220 °С.

      1. Картофель наколоть вилкой со всех сторон, выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 45–60 минут.

      2. Огурец нарезать маленькими кубиками.

      3. Тунца размять вилкой.

      4. Укроп и лук мелко порубить.

      5. Соединить огурец с тунцом, добавить сметану, укроп, лук, посолить, поперчить и перемешать.

      6. Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1–2 минуты, затем вынуть шумовкой и перемешать с тунцом.

      7. Картофель надрезать сверху, вынуть немного мякоти и начинить тунцовой заправкой.

      Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей

      10 

50 мин.

      1/2 небольшого кочана молодой капусты

      100 г полутвердого СКАЧАТЬ