Я умею и люблю готовить. Наталья Суслова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова страница 2
Название: Я умею и люблю готовить
Автор: Наталья Суслова
Издательство: Написано пером
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-00071-553-6
isbn:
4. Прокипятить все вместе, выключить и помять ложкой.
5. В тарелку добавить йогурт / сметану, кинзу / петрушку / мяту. Можно взбить в миксере порционно, непосредственно перед сервировкой.
Крестьянский суп (Щи)
Ингредиенты:
400 г белокочанной капусты
0,5 кг картофеля
1-2 моркови
2-3 помидора или томаты в собственном соку
Корень сельдерея
1-2 белых луковицы
Лук-порей (по желанию)
Соль, черный перец
Лавровый лист
Петрушка, укроп
Сметана
Способ приготовления
1. Обжарить на растительном масле или сале нарезанную морковь, сельдерей, петрушку, лук, лук-порей в течение 15 минут.
2. Переложить обжарку в кастрюлю. Добавить бульон из-под ножек индейки (бульон покрывает овощи на 2 пальца), целый картофель и порезанную капусту. Варить примерно 15–20 минут. Добавить помидоры или томаты в собственном соку без шкурки, соль, черный перец и лавровый лист. Варить еще примерно 10 минут.
3. Заправить зеленью. В тарелку добавить сметану.
Овощной суп-пюре с черносливом
Ингредиенты:
1 луковица
2 небольших кабачка
1 морковь
1 небольшой кочан цветной капусты или тыква (примерно 400 г)
Соль, черный перец
2-3 помидора или томаты в собственном соку
Зелень: петрушка, кинза
0,5 кг чернослива
Способ приготовления
1. Обжарить на растительном масле нарезанный лук, кабачки, морковь, цветную капусту или тыкву примерно 15 минут.
2. Переложить в кастрюлю, залить кипятком (на 2–3 пальца выше овощей). Добавить соль, черный перец, специи по вкусу.
3 Добавить нарезанные помидоры или томаты в собственном соку без шкурки. Варить примерно 25 минут до готовности.
4. Суп взбить в блендере. В тарелку добавить заранее ошпаренные 3–4 шт. чернослива и зелень по вкусу.
Суп из запеченной тыквы по-французски
Ингредиенты:
400-500 г тыквы
1 морковь
Корень сельдерея
1 белая луковица
2 дольки чеснока
2 картошки
1-2 ч.л. кумина (зиры)
Куриный бульон
1 «пальчик» тертого имбиря (1 десертная ложка)
Перец Чили
1 стакан сливок или кокосового молока
150 г плавленого сыра
Соус Песто
Белые сухарики
Орехи или тыквенные семечки по вкусу
Способ приготовления
1. Порезать крупными ломтиками тыкву (вместе со шкуркой), сбрызнуть оливковым маслом и запечь СКАЧАТЬ