Грузинская кухня. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Грузинская кухня - Сборник рецептов страница 5
Название: Грузинская кухня
Автор: Сборник рецептов
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Жанр: Кулинария
isbn: 978-966-14-8690-3, 978-5-9910-3212-4
isbn:
Зеленый болгарский перец – 50 г
Майонез – 300 г
Укроп – 10 г
Черный перец и соль по вкусу
1. Отварите курятину, отделите мясо от костей и разделите на волокна.
2. Вымойте болгарский перец, выньте семена и мелко нарежьте перец.
3. В разделенное на волокна куриное мясо добавьте майонез, нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный укроп, перец и посолите по вкусу.
Время варки 30 мин
Количество порций 4 порции
Время приготовления 45 мин
1 кг редиса очистите, вымойте, натрите и отожмите. Добавьте 400 г отварной и разделенной на волокна курятины, заправьте майонезом, уцхо-сунели, солью и молотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
Жареный перепел
Основные продукты:
Перепел – 5 шт.
Растительное масло – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Аджика по желанию
Соль по вкусу
1. Очистите перепелов, вымойте, высушите и посыпьте солью. По желанию намажьте аджикой.
2. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и выложите перепелов.
3. На каждую тушку положите примерно 10 г сливочного масла и обжарьте с обеих сторон.
Время жарки 15 мин
Количество порций 5 порций
Время приготовления 30 мин
Жареного перепела следует подавать, не разрезая. По желанию блюдо можно украсить листьями салата и петрушкой.
Жареный цыпленок в ежевичном соусе
Основные продукты:
Цыпленок – 1 шт.
Ежевика – 500 г
Растительное масло – 50 мл
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 10 г
Уцхо-сунели – 1 ч. л.
Сушеная кинза – 1 ч. л.
Черный перец и соль по вкусу
1. Очистите цыпленка, разрежьте вдоль грудки по всей длине и вымойте.
2. Разогрейте сковороду, полейте растительным маслом и добавьте сливочное масло. На сковороду положите разрезанного цыпленка и хорошо обжарьте с обеих сторон.
3. Вымойте ежевику, распарьте в кипятке, протрите через дуршлаг. Добавьте специи, раздавленный чеснок, соль, перец и доведите до кипения.
4. Жареного цыпленка можно залить как холодным, так и горячим соусом.
Время жарки 30 мин
Количество порций 2 порции
Время приготовления 40 мин
Жареного цыпленка можно также подавать со свежим ткемали или аджикой.
Сациви из курицы
Основные продукты:
Курица – 1 шт.
Грецкие орехи – 500 г
Чеснок СКАЧАТЬ