Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Рулет із лаваша з грибами

      

2 тонких лаваші, 400 г печериць, 2 ст. л. олії, пісний майонез, великий пучок зелені, сіль, перець

      Печериці дрібно нарізати, обсмажити в олії до готовності, додати сіль, перець. Один лаваш намастити майонезом, посипати рубаною зеленню. Зверху покласти другий лаваш, на нього викласти остиглі гриби, змастити майонезом, скрутити рулетом. Подавати, нарізавши лаваш шматочками.

      Рулет із лаваша із квасолевим паштетом і кетчупом

      

1 тонкий лаваш, квасолевий паштет, 2–3 ст. л. кетчупу, пучок зелені

      Викласти на лаваш квасолевий паштет, приготовлений за одним із вищенаведених рецептів, змастити кетчупом, посипати рубаною зеленню, скрутити рулетом. Подавати, нарізавши лаваш шматочками.

      Рулет із лаваша з паштетом із оселедця з яблуком

      

1 тонкий лаваш, паштет із оселедця з яблуком, 1 пучок зеленої цибулі

      Викласти на лаваш паштет із оселедця з яблуком, посипати дрібно нарубаною зеленою цибулею, скрутити рулетом. Подавати, нарізавши лаваш шматочками.

      Помідори із квасолевим паштетом

      

2 помідори, 1 склянка вареної або консервованої білої квасолі, ½ склянки волоських горіхів, 2 зубці часнику, зелена цибуля, 2 ст. л. олії, сіль і перець до смаку

      Горіхи й часник подрібнити, зелену цибулю дрібно нарубати. Квасолю розім’яти в пюре. Змішати підготовлені інгредієнти. Додати сіль, перець, олію й ретельно перемішати. Помідори нарізати кружальцями. Викласти на них приготовлений паштет. Подавати, прикрасивши зеленню.

      Канапе з овочевим паштетом «День і ніч»

      

скибочки пшеничного і житнього хліба, овочевий паштет до смаку

      Вирізати із хліба кружальця або квадрати. Викласти на хліб овочевий паштет. Покласти канапе одне на одне, чергуючи скибочки пшеничного і житнього хліба. Можна взяти один або два види паштету за бажанням.

      Канапе з паштетом із оселедця

      

скибочки житнього хліба, оселедцевий паштет, маслини, пісний майонез

      Збити оселедцевий паштет із майонезом, перекласти в кондитерський мішечок. Вирізати з хліба кружальця або квадрати. Вичавити на хліб паштет з мішечка, прикрасити нарізаними маслинами.

      Канапе з оселедцем і грибами

      

огірок, філе оселедця, мариновані гриби, зелень

      Огірок нарізати кружальцями завтовшки 1 см. На огірок викласти шматочок оселедця і невеликий маринований грибочок, проштрикнути шпажкою, прикрасити зеленню.

      Крекери з овочевим паштетом

      

20 крекерів, паштет із квасолі, 2 солоних огірки, зелень петрушки

      Паштет із квасолі викласти на крекери. Зверху покласти тонкі скибочки СКАЧАТЬ