Новогодний стол мечты: лучшие рецепты для незабываемого праздника. Елена Дымова

Чтение книги онлайн.

      Для начинки:

      Лосось (слабосоленый или свежий) – 300 г

      Сливочный сыр – 150 г

      Укроп – 2 веточки

      Соль, перец – по вкусу

      Для подачи:

      Сливочное масло – 50 г

      Лимон – 1 шт. (по желанию)

      Зелень для украшения

      Инструменты:

      Большая миска для теста.

      Кулинарный скалка.

      Формочка для пельменей или обычный стакан.

      Кастрюля для варки.

      Пошаговая инструкция:

      Приготовление теста:

      В миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление, добавьте яйцо и воду.

      Замесите упругое тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут "отдохнуть".

      Подготовка начинки:

      Нарежьте лосось мелкими кубиками.

      В миске смешайте лосось, сливочный сыр, мелко нарезанный укроп, добавьте соль и перец по вкусу.

      Формирование пельменей:

      Раскатайте тесто тонким слоем.

      С помощью стакана или формы вырежьте кружочки.

      На каждый кружок положите небольшое количество начинки, сложите пополам и защипните края.

      Варка пельменей:

      Вскипятите подсоленную воду в кастрюле.

      Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут после всплытия.

      Украшение и подача:

      Выложите готовые пельмени на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом.

      Украсьте свежей зеленью и подайте с дольками лимона для дополнительной свежести.

      Секреты успеха:

      Чтобы тесто было эластичным, используйте слегка теплую воду при замесе.

      Начинку можно дополнить каплей лимонного сока для усиления вкуса.

      Праздничная подача:

      Подавайте пельмени в глубоких тарелках с ложкой сметаны или сливочного соуса. Украсить блюдо можно икрой для дополнительной элегантности.

      Пищевая ценность на порцию:

      Калорийность: ~250 ккал

      Белки: 15 г

      Жиры: 10 г

      Углеводы: 25 г

      Эти пельмени с лососем станут уникальным блюдом вашего новогоднего стола, которое обязательно запомнится вашим гостям!

      Рыба, запеченная в фольге с лимоном

      Краткое описание блюда:

      Запеченная рыба в фольге с лимоном – это простое и элегантное блюдо, которое сохраняет всю сочность и аромат рыбы. Нежное филе с цитрусовыми нотками и легкими травами станет идеальным выбором для праздничного стола, подчёркивая его изысканность.

      На сколько порций рассчитан рецепт:

      4 порции

      Время приготовления:

      30 минут

      Ингредиенты:

      Рыба (филе судака, форели или лосося) – 600 г

      Лимон – 1 шт.

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Чеснок – 2 зубчика

      Тимьян СКАЧАТЬ