Календарь военной кухни 2025 год. Владимир Юрьевич Малянкин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Календарь военной кухни 2025 год - Владимир Юрьевич Малянкин страница 17
Название: Календарь военной кухни 2025 год
Автор: Владимир Юрьевич Малянкин
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
12 марта 2025 среда
Салат «Освежающий»
(морской паёк)
Рецептура:
капуста белокочанная свежая – 125 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, соль, сахар – 5 г, красный перец – 1 г.
Технология приготовления:
Нашинкуйте капусту, посолите и натрите. Если же капуста молодая, то достаточно перемешать её с солью.
Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте полукольцами.
В столовую ложку с водой добавьте 2–3 капли уксусной эссенции и заправьте капусту.
Продукты перемешайте, добавьте сахар и красный перец.
Перед подачей заправьте готовый салат растительным маслом.
Калорийность – 144 Ккал.
13 марта 2025 четверг
Борщ с фасолью
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
свёкла – 30 г, капуста белокочанная – 80 г, картофель – 85 г, лук репчатый – 10 г, фасоль красная – 10 г, морковь – 15 г, зелень – 5 г, томат-паста – 2 г, бульон – 450 г.
Технология приготовления:
Нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами, спассеруйте.
Добавьте нарезанную соломкой свёклу и пассерованную томатную пасту в овощи. Тушите с добавлением бульона 20–25 мин.
Предварительно сварите фасоль в отдельной посуде.
Нашинкуйте свежую капусту, добавьте в кипящий бульон и после закипания заложите картофель, нарезанный кубиками.
Варите до полуготовности капусты и картофеля.
Заложите тушёные овощи, отварную фасоль, перемешайте.
За 5 мин до готовности добавьте соль, специи.
Калорийность – 227 Ккал.
14 марта 2025 пятница
Рыбные зразы с яйцом и луком
(подводный паёк)
Рецептура:
рыба свежая – 120 г, хлеб белый – 30 г, лук репчатый – 15 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 8 г, панировочные сухари, соль, молотый черный перец по вкусу.
Технология приготовления:
Подготовьте рыбный фарш.
Белый хлеб пропустите через мясорубку и соедините с рыбным фаршем. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Яйцо отварите, мелко нарежьте.
Лук репчатый нашинкуйте и обжарьте.
Яйцо и лук соедините, добавьте соль, перец и перемешайте.
Сделайте из рыбного фарша лепёшку, положите на нее чайную ложку начинки, закройте и формуйте в виде котлет.
Смочите во взбитом яйце и панируйте в сухарях. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
Доведите до готовности в жарочном шкафу.
Калорийность – 308 Ккал.
15 марта 2025 суббота
Булочки
(лечебный паёк)
Рецептура:
мука СКАЧАТЬ