Календарь военной кухни 2025 год. Владимир Юрьевич Малянкин

Чтение книги онлайн.

      Куриный суп с лапшой

      (лечебный паёк)

      Рецептура:

      мясо птицы – 50 г, лапша – 37 г, масло растительное – 4 г, лук репчатый – 15 г, морковь – 15 г, сухая петрушка – 2 г, сухой тимьян – 1 г, соль, специи, вода – 400 г.

      Технология приготовления:

      Нарежьте лук и морковь мелкими ломтиками, спассеруйте на масле растительном.

      Переложите овощи в кастрюлю, сверху положите грудки и специи, залейте водой. Доведите до кипения и варите суп около часа, вода все это время должна медленно кипеть.

      Через час достаньте мясо, разделайте его на волокна. Бульон посолите, добавьте лапшу и варите до готовности.

      За 5 мин до готовности заложите в кастрюлю мясо и специи.

      Калорийность – 270 Ккал.

      9 марта 2025 воскресенье

      Каша гречневая рассыпчатая с маслом

      (лечебный паёк)

      Рецептура:

      крупа гречневая – 80 г, масло коровье – 10 г, соль – 2 г, вода – 130 г.

      Технология приготовления:

      В кипящую солёную воду заложите подготовленную гречневую крупу и, помешивая, варите до загустения.

      Когда каша загустеет, добавьте растопленное масло коровье, посуду плотно накройте крышкой и оставьте на 1,5–2 ч для упревания.

      Калорийность – 360 Ккал.

      10 марта 2025 понедельник

      Рогалики

      (подводный паёк)

      Рецептура:

      маргарин – 30 г, сметана – 20 г, сахар – 25 г, мука пшеничная 1 сорта – 100 г, сода пищевая – 5 г, повидло – 30 г, масло коровье – 5 г, пудра сахарная – 5 г.

      Технология приготовления:

      Растопите маргарин.

      В муку засыпьте соду пищевую и размешайте. Жидкий маргарин, сахар и сметану положите в одну посуду и смешайте между собой. Теперь понемногу добавьте муку. Перемешайте.

      Слепите «колобок». Упакуйте этот шар в полиэтилен и положите в холодильник на 1 ч.

      Разделите тесто на шесть частей, каждую раскатайте, СКАЧАТЬ