Салаты и закуски. Большая книга рецептов. Сборник кулинарных рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов страница 13

СКАЧАТЬ сыра фета

      2 веточки базилика

Для заправки:

      соус песто, соль, сахар, перец, оливковое масло по вкусу

      Лук промыть и нарезать полукольцами, залить винным или бальзамическим уксусом.

      Воду вскипятить, стручковую фасоль залить на 5 минут, затем слить жидкость.

      Макароны отварить до состояния альденте в подсоленной воде.

      Черри, оливки и фету также мелко нарезать.

      Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить оливковое масло, соль и перец. Сверху украсить рубленным базиликом.

      Погружной блендер – незаменимая вещь на кухне. С его помощью легко приготовить домашний майонез, смешать ингредиенты для салатной заправки, размолоть специи.

      Салат со стеклянной лапшой и лимоном

Ингредиенты:

      100 г фунчозы

      1 морковь

      1 лимон

      1 ст. л. соевого соуса

      2-3 ст. л. соуса унаги

      2 сладких красных перца

      2 свежих огурца

Для заправки:

      2 ст. л. оливкового масла

      кунжут белый, петрушка, соль по вкусу

      Духовку разогреть до 220 °C, выложить на противень сладкие перцы, отправить запекаться на 20 минут.

      Петрушку, морковь и огурцы промыть и мелко нарезать.

      Сделать заправку: смешать соус унаги, соевый соус, сок половины лимона и оливковое масло.

      Фунчозу залить кипятком, оставить на 6–8 минут, потом откинуть на дуршлаг и сбрызнуть маслом.

      Готовые перцы очистить от кожуры, убрать перегородки и семена, нарезать крупной соломкой.

      Все подготовленные ингредиенты смешать, заправить получившимся соусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем добавить лапшу, посолить и украсить сверху кунжутом.

      Салат с макаронами и редисом

Ингредиенты:

      200 г макарон

      1 пучок редиса

      1 пучок петрушки

      1 зеленый лук

      100-200 г творожного сыра

Для заправки:

      1 лимон

      оливковое масло по вкусу

      Воду подсолить и вскипятить, положить макароны и отварить до готовности.

      Редис промыть и нарезать, также поступить с петрушкой и луком.

      Из макарон слить воду, залить оливковым маслом, остудить.

      Макароны смешать с редисом и зеленью, добавить сыр, предварительно измельчив его, посолить.

      Готовый салат залить оливковым маслом и соком лимона.

      Салат из свеклы по-корейски

Ингредиенты:

      500 г свеклы

      соль по вкусу

      2-3 ст. л. уксуса

      1 луковица репчатого лука

      1 зубчик чеснока

      ½ ч. л. семян кориандра

      1 маленький острый перец

      5-6 ст. л. растительного масла

      Свеклу промыть и натереть на терке для моркови СКАЧАТЬ