Салаты и закуски. Большая книга рецептов. Сборник кулинарных рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов страница 12

СКАЧАТЬ чили, последний лимон и зелень промыть и нарезать. Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец, паприку и масло.

      Морковь залить получившейся заправкой, добавить сахар, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 3 часа.

      Салат с красной и белой капустой

Ингредиенты:

      1 кочан белой капусты

      ½ кочана красной капусты

      1 морковь

Для заправки:

      ¼ стакана яблочного уксуса

      2 ст. л. растительного масла

      1 ч. л. дижонской горчицы

      сахар, соль по вкусу

      Белую капусту, красную капусту и морковь промыть, измельчить и промять руками до выделения сока.

      Сделать заправку: яблочный уксус смешать с растительным маслом, дижонской горчицей, сахаром и солью.

      Все ингредиенты смешать, залить заправкой, оставить настояться в прохладном месте на 30–40 минут.

      Салат из красной и белой капусты с перцами

Ингредиенты:

      ½ кочана красной капусты

      ½ кочана белой капусты

      2 сладких болгарских перца

      1 морковь

      1 пучок кинзы

      горсть миндальных хлопьев

Для заправки:

      3 ст. л. арахисовой пасты

      2 ст. л. сахара

      2 ст. л. кунжутного масла

      соевый соус, имбирь, черный перец по вкусу

      Сделать заправку: арахисовую пасту смешать с сахаром, маслом, соевым соусом, имбирем и свежемолотым перцем.

      Красную и белую капусты, а также перцы и морковь промыть и мелко нарезать, кинзу нашинковать.

      Все ингредиенты смешать, залить заправкой, добавить миндальные хлопья и убрать в прохладное место на 20 минут.

      Овощи дольше останутся свежими, если их сразу же вымыть, высушить и уложить в холодильник. Хранить вымытые овощи следует, обернув бумажными полотенцами и уложив по пластиковым пакетам.

      Салат из черри с авокадо и руколой

Ингредиенты:

      200 г черри

      1 авокадо

      1 пучок руколы

Для заправки:

      оливковое масло, бальзамический уксус, соль по вкусу

      Черри промыть и нарезать пополам, авокадо с руколой также промыть и нарезать.

      Все ингредиенты смешать с солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

      Острые баклажаны с перцем чили

Ингредиенты:

      200 г баклажанов

      100 г сладкого перца

      50 г китайской капусты

      1 головка чеснока

      1 кусок корня имбиря

      1 пучок зеленого лука

      1 пучок зеленого лука

      1 крупный красный перец чили

Для заправки:

      ½ стакана соевого соуса

      3 ст. л. кунжутного масла

      1 ч. л. соли

      1-2 ст. л. сахара

      1-2 ст. л. рисового уксуса

      1 ст. л. жареного кунжута

      растительное СКАЧАТЬ