Рецепты турецкой кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты турецкой кухни - Алексей Выдрин страница 6
Название: Рецепты турецкой кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006467736
isbn:
Инструкции:
1. Нарежьте морковь, лук и кабачок кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте морковь и кабачок, тушите 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
5. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
6. Добавьте кускус и варите 10 минут до готовности.
7. Приправьте солью и перцем, подавайте горячим.
21. Суп с бараниной и айвой (Kuzu ve Ayvalı Çorba)
Ингредиенты:
– 300 г баранины (нарезанной кубиками)
– 1 айва
– 1 луковица
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана воды или бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль, перец и зира по вкусу
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте баранину до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, зиру, соль и перец, перемешайте.
4. Влейте воду или бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
5. Очистите и нарежьте айву, добавьте её в суп и варите около 30 минут, пока мясо и айва не станут мягкими.
6. Подавайте суп горячим.
22. Острый суп с булгуром (Acılı Bulgur Çorbası)
Ингредиенты:
– 1 стакан булгура
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 1 столовая ложка красного перца чили
– 3 стакана воды или бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту и красный перец чили, перемешайте.
3. Добавьте булгур и залейте водой или бульоном.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15—20 минут до готовности булгура.
5. Приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.
23. Суп с цветной капустой и картофелем (Karnabahar ve Patates Çorbası)
Ингредиенты:
– 1 головка цветной капусты
– 2 картофелины
– 1 луковица
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки сливочного масла
– 3 стакана воды или бульона
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разберите цветную капусту на соцветия, нарежьте картофель и лук.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и сливочное масло, обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте картофель и цветную капусту, перемешайте и тушите 5 минут.
4. СКАЧАТЬ