Рецепты турецкой кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты турецкой кухни - Алексей Выдрин страница 5
Название: Рецепты турецкой кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006467736
isbn:
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана воды или бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
4. Добавьте фасоль и залейте водой или бульоном.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой.
6. Приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.
17. Суп с чечевицей и шпинатом (Ispanaklı Mercimek Çorbası)
Ингредиенты:
– 1 стакан красной чечевицы
– 1 луковица
– 200 г свежего шпината
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана воды или овощного бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с оливковым маслом до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
3. Промойте чечевицу и добавьте её в кастрюлю. Залейте водой или бульоном.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут.
5. Добавьте шпинат и варите ещё 5 минут, пока он не станет мягким.
6. Приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.
18. Грибной крем-суп (Mantar Çorbası)
Ингредиенты:
– 400 г шампиньонов
– 1 луковица
– 2 столовые ложки сливочного масла
– 2 столовые ложки муки
– 3 стакана молока
– 2 стакана воды или бульона
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Мелко нарежьте грибы и лук.
2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте грибы и тушите их 10 минут.
4. Добавьте муку и перемешайте. Влейте молоко и воду (или бульон).
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут до загустения.
6. Пюрируйте суп до однородности, приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.
19. Суп с баклажанами и нутом (Nohutlu Patlıcan Çorbası)
Ингредиенты:
– 2 крупных баклажана
– 1 стакан варёного нута
– 1 луковица
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана воды или овощного бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. СКАЧАТЬ