Рецепты турецкой кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты турецкой кухни - Алексей Выдрин страница 4
Название: Рецепты турецкой кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006467736
isbn:
12. Суп с фаршем и томатами (Kıymalı Domates Çorbası)
Ингредиенты:
– 200 г говяжьего фарша
– 4 спелых томата
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана воды или бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте фарш до готовности.
2. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и нарезанные томаты, тушите 5 минут.
4. Залейте водой или бульоном и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте горячим, приправив солью и перцем.
13. Суп с нутом и курицей (Tavuklu Nohut Çorbası)
Ингредиенты:
– 200 г куриного филе
– 1 стакан варёного нута
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2 столовые ложки томатной пасты
– 3 стакана куриного бульона
– 2 столовые ложки оливкового масла
– Соль, перец и паприка по вкусу
Инструкции:
1. Нарежьте куриное филе кубиками. Мелко нарежьте лук и морковь.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не побелеет.
4. Добавьте томатную пасту, паприку и перемешайте.
5. Залейте бульоном, добавьте нут и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 15—20 минут до готовности курицы.
7. Приправьте солью и перцем, подавайте горячим.
14. Суп с йогуртом и мятой (Yoğurtlu Naneli Çorba)
Ингредиенты:
– 1 стакан натурального йогурта
– 2 стакана воды
– 2 столовые ложки риса
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки муки
– 2 столовые ложки сливочного масла
– 1 чайная ложка сушёной мяты
– Соль по вкусу
Инструкции:
1. Отварите рис в небольшом количестве воды до готовности.
2. В миске взбейте йогурт, яйцо и муку.
3. Добавьте немного горячей воды к йогуртовой смеси, чтобы её согреть, затем вылейте её в кастрюлю с рисом.
4. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся.
5. В маленькой сковороде растопите сливочное масло, добавьте сушёную мяту и обжарьте до аромата.
6. Добавьте мятное масло в суп, приправьте солью. Подавайте горячим.
15. Тыквенный суп с имбирём (Zencefilli Balkabağı Çorbası)
Ингредиенты:
– 500 г тыквы
– 1 луковица
СКАЧАТЬ