Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 27

СКАЧАТЬ дольками помидорами. Сложить все в поддон для круп, посолить и залить сметанным соусом.

      Готовить рагу в пароварке в течение 10–12 минут.

      Цыпленок с цветной капустой и помидорами

      Ингредиенты

      • 1 цыпленок

      • 1 кочан цветной капусты

      • 3 ст. ложки жира

      • 1 головка репчатого лука

      • 1 ст. ложка муки

      • 3–4 помидора

      • 1 ч. ложка красного перца

      • 100 г сыра

      • соль

      • зелень петрушки

      Приготовление

      Нарезать порционными кусками тушку, поджарить их в жиру и выложить на блюдо.

      В том же жиру поджарить последовательно лук, муку и очищенные и измельченные на терке красные помидоры. Посыпать красным перцем и посолить.

      Снова положить мясо в кастрюлю и налить горячую воду, чтобы она покрывала мясо. Тушить до мягкости.

      Затем добавить цветную капусту, предварительно промытую и разобранную на соцветия, и тоже тушить на слабом огне до готовности.

      Посыпать тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Цыплята с цветной капустой

      Ингредиенты

      • 2 цыпленка

      • 1 морковь

      • 1 корень петрушки

      • 700–800 г цветной капусты

      • 2 головки репчатого лука

      • 1/2 стакана панировочных сухарей

      • 1 стакан сметаны

      • щепотка тертого мускатного ореха

      • зелень петрушки или укроп

      • соль

      • черный молотый перец

      Приготовление

      Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить коренья петрушку, морковь и целые луковицы. Залить холодной водой так, чтобы она наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая.

      Когда цыплята сварятся, добавить в бульон сметану, панировочные сухари и мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.

      Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг разместить капусту. Залить все соусом и украсить зеленью.

      Горбуша, тушенная с цветной капустой

      Ингредиенты

      • 1 кг филе горбуши

      • 1 кг цветной капусты

      • 100 г панировочных сухарей

      • 70 г сливочного масла

      • 250 мл молока

      • 1 лимон

      • зелень петрушки

      • соль

      • перец

      Приготовление

      Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона, посолить и уложить на дно СКАЧАТЬ