Рецепты английской кухни. Алексей Выдрин

Чтение книги онлайн.

      – Приготовление:

      1. Обжарьте говяжью вырезку на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, затем остудите.

      2. Измельчите грибы и обжарьте их на сковороде до испарения жидкости.

      3. Намажьте остывшую вырезку паштетом, сверху выложите обжаренные грибы.

      4. Разверните слоеное тесто и заверните в него говядину с начинкой.

      5. Смажьте тесто взбитым яйцом.

      6. Запекайте рулет в разогретой до 200° C духовке 35—40 минут до золотистой корочки.

      7. Подавайте Beef Wellington нарезанным на порционные кусочки.

      15. ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С ОВОЩАМИ (LAMB STEW WITH VEGETABLES)

      – Ингредиенты:

      – 700 г баранины

      – 3 моркови

      – 2 луковицы

      – 4 картофелины

      – 2 зубчика чеснока

      – 500 мл бульона

      – 2 ст. л. муки