Рецепты французской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты французской кухни - Алексей Выдрин страница 5
Название: Рецепты французской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006434530
isbn:
Яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Молоко – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Выложите тесто в форму и запеките 10 минут.
Отварите брокколи и разделите на мелкие соцветия.
Взбейте яйца, сливки, молоко, соль, перец и измельченный чеснок.
Выложите брокколи и нарезанный Бри на тесто, залейте яичной смесью.
Запекайте при 180° C около 30 минут.
4. КИШ С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ (QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS)
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто – 1 лист
Грибы – 200 г
Бекон – 150 г
Яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Сыр Грюйер – 100 г
Лук – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Выложите тесто в форму и запеките 10 минут.
Обжарьте бекон, добавьте нарезанные грибы и лук, готовьте до золотистого цвета.
Взбейте яйца, сливки, соль и перец.
Выложите бекон с грибами на тесто, добавьте тертый Грюйер, залейте яичной смесью.
Запекайте при 180° C около 30 минут.
5. КИШ С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ (QUICHE AUX TOMATES ET BASILIC)
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто – 1 лист
Помидоры – 3 шт.
Сыр Моцарелла – 150 г
Яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Базилик – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Выложите тесто в форму и запеките 10 минут.
Нарежьте помидоры кружочками и обжарьте в оливковом масле.
Взбейте яйца, сливки, соль и перец.
Выложите нарезанную Моцареллу и помидоры на тесто, добавьте базилик, залейте яичной смесью.
Запекайте при 180° C около 30 минут.
6. КИШ С КОЗЬИМ СЫРОМ И МЕДОМ (QUICHE AU FROMAGE DE CHÈVRE ET MIEL)
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто – 1 лист
Козий сыр – 150 г
Мёд – 2 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Розмарин – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Выложите тесто в форму и запеките 10 минут.
Нарежьте козий сыр и выложите на тесто.
Взбейте яйца, сливки, мёд, соль и перец.
Залейте яичной смесью, посыпьте розмарином.
Запекайте при 180° C около 30 минут.
7. КИШ С ЛУКОВЫМ КОНФИТЮРОМ И СЫРОМ БЛЮ (QUICHE AUX CONFIT D’OIGNON ET BLEU)
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто – 1 лист
Лук – 3 шт.
Сыр с плесенью (Блю) – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Молоко – 100 мл
Сахар – 1 ст. л.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст СКАЧАТЬ