Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание - Вячеслав Пигарев страница 9
Название: Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006403925
isbn:
ЗЕРНА (от 3 до 4 унций или от 85 до 115 граммов в день)
Существует 2 вида зерна:
Цельно зерновые продукты, которые не подвергались обработке и содержат цельно зерновые семена. Примерами являются цельно зерновая мука, овес, цельно зерновая кукурузная мука, амарант, ячмень, коричневый и дикий рис, черная пшеница и киноа.
Очищенные зерна, прошедшие обработку (измельчение) для удаления отрубей и зародышей. Примерами являются дегерминированная кукурузная мука, белая мука, белый хлеб и белый рис.
Зерна содержат крахмал – разновидность углеводов. Углеводы повышают уровень сахара в крови. Для здорового питания убедитесь, что половина зерен, которые вы едите каждый день, – это цельно зерновые продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка в рационе предотвращает слишком быстрое повышение уровня сахара в крови.
БЕЛКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ (от 5 до 6½ унций или от 140 до 184 граммов в день)
Белковые продукты включают мясо, птицу, морепродукты, яйца, фасоль и горох, орехи, семена и обработанные соевые продукты. Чаще ешьте рыбу и птицу. Снимите кожу с курицы и индейки. Выбирайте нежирные куски говядины, телятины, свинины или дичи. Срежьте с мяса весь видимый жир. Запекайте, жарьте, жарьте, варите вместо жарки. При жарке белков используйте полезные масла, например оливковое.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (3 чашки или 245 грамм в день)
Выбирайте нежирные молочные продукты. Имейте в виду, что молоко, йогурт и другие молочные продукты содержат натуральный сахар, даже если они не содержат добавленного сахара. Имейте это в виду при планировании питания, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в желаемом диапазоне. Некоторые обезжиренные молочные продукты содержат много сахара. Обязательно прочитайте этикетку.
МАСЛА/ЖИРЫ (не более 7 чайных ложек или 35 миллилитров в день)
Масла не считаются пищевой группой, но они содержат питательные вещества, которые помогают организму оставаться здоровым. Масла отличаются от жиров тем, что первые остаются жидкими при комнатной температуре. Жиры остаются твердыми при комнатной температуре.
Сократите потребление жирной пищи, особенно с высоким содержанием насыщенных жиров, например гамбургеров, жареной пищи, бекона и сливочного масла.
Вместо этого выбирайте продукты, богатые полиненасыщенными или мононенасыщенными жирами. К ним относятся рыба, орехи и растительные масла.
Масла могут повысить уровень сахара в крови, но не так быстро, как крахмал. Масла также высококалорийны. Старайтесь не употреблять больше рекомендуемой дневной нормы в 7 чайных ложек (35 миллилитров).
А ЧТО СКАЧАТЬ