Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание - Вячеслав Пигарев страница 7

Название: Диабет 2 типа: Ключи к Здоровью через Питание

Автор: Вячеслав Пигарев

Издательство: Издательские решения

Жанр:

Серия:

isbn: 9785006403925

isbn:

СКАЧАТЬ можете использовать несколько различных подходов, чтобы составить здоровую диету, которая поможет поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью врача-диетолога вы сможете определить, что вам подходит один из следующих методов или их комбинация:

      Пластинчатый метод

      Диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания. Этот вариант направлен на то, чтобы есть больше овощей. При приготовлении блюда придерживайтесь следующих шагов:

      Заполните половину тарелки не крахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.

      Заполните четверть тарелки нежирным белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.

      Заполните последнюю четверть углеводами, например коричневым рисом, или крахмалистыми овощами, например зеленым горошком.

      Включите небольшое количество «хороших» жиров, таких как орехи или авокадо.

      Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и стакан воды или несладкого чая или кофе.

      Как считать углеводы

      Поскольку углеводы расщепляются до сахара, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы вам было легче контролировать уровень глюкозы в крови, вам следует научиться рассчитывать с помощью врача-диетолога количество потребляемых углеводов. Затем вы можете соответствующим образом скорректировать дозу инсулина. Важно следить за тем, сколько углеводов вы потребляете при каждом приеме пищи или перекусе.

      Ваш диетолог научит вас измерять порции еды и сделает вас экспертом в чтении этикеток на продуктах. Также научитесь уделять пристальное внимание размерам порций и содержанию углеводов.

      Выбирайте еду

      Ваш диетолог может порекомендовать вам определенные продукты питания, которые помогут вам спланировать приемы пищи и перекусы. Вы можете выбрать ряд продуктов из списков, включающих такие категории, как углеводы, белки и жиры.

      Часть категории называется опционом. Вариант питания содержит примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий (и такое же влияние на уровень глюкозы в крови), как и порция любого другого продукта той же категории. Например, в список крахмалов, фруктов и молока входят варианты, содержащие от 12 до 15 граммов углеводов.

      Гликемический индекс

      Некоторые люди, страдающие диабетом, используют гликемический индекс при выборе продуктов, особенно углеводов. Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, на основе их влияния на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, подойдет ли вам этот метод.

      Примерное меню

      При планировании питания учитывайте свой рост и уровень активности. Следующее меню рассчитано на человека, которому необходимо от 1200 до 1600 калорий в день.

      Завтрак. Цельно зерновой хлеб (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками киселя, 1/2 стакана дробленых пшеничных хлопьев, стакан 1% нежирного СКАЧАТЬ