Диета долгожителей: От Сардинии до Окинавы. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Ваши дети могут иметь естественную склонность к гороху и моркови, но могут ненавидеть брокколи и зеленую фасоль. Подавайте за раз небольшое количество полдюжины овощей, что-то вроде суккоташа «Голубые зоны», и посмотрите, какие из них нравятся вашим детям больше всего. Как только вы это узнаете, вы сможете попробовать приготовить эти новые фавориты разными способами.

      Как это можно сделать взрослым:

      + Узнайте, что вам нравится. Возьмите пример из примечаний выше о том, как дети приобретают вкусы, и попробуйте новые овощи, когда вы голодны – например, в качестве закуски перед ужином.

      + Изучите новые кулинарные навыки. Вы не будете есть овощи, если не знаете, как их вкусно приготовить.

      + Посетите урок вегетарианской кулинарии.

      + Устройте обед в Голубых зонах. Поделитесь диетой и правилами питания Голубых зон, а также списком десяти суперсиних продуктов с группой своих друзей. Попросите каждого принести блюдо с одним или несколькими из этих продуктов. Вы все можете проявить свои кулинарные таланты, пробуя новые продукты растительного происхождения, а также использовать их для укрепления своей социальной сети – ключевая цель тех, кто хочет подтолкнуть свою жизнь в направлении «голубых зон».

      13. Четыре всегда, четыре, которых следует избегать

      Установленно несколько критериев:

      + Продукты «Всегда» должны были быть легкодоступными и недорогими.

      + Продукты «Всегда» должны были иметь приятный вкус и быть достаточно универсальными, чтобы их можно было включать в большинство блюд.

      + Продукты, которых следует избегать, должны были быть тесно связаны с ожирением, болезнями сердца или раком, а также с постоянным искушением в диете среднего американца.

      + Веские доказательства должны были подтвердить все обозначения продуктов питания как «Всегда» и «Избегать».

      Вот что мы придумали и какие идеи лежат в основе каждого решения.

      Четыре всегда

      Запоминание четырех групп продуктов питания может быть более легкой отправной точкой, чем запоминание всех продуктов, приготовленных в рамках диеты «голубых зон». Вот наш список.

      1. 100% цельно зерновой хлеб. Его можно поджарить утром и превратить в полезный сэндвич на обед. Хотя, возможно, это и не идеальная пища для долголетия, она может помочь исключить белый хлеб из рациона и стать важным шагом на пути к более здоровой диете «голубых зон» для большинства американцев.

      2. Орехи. Любители орехов переживут тех, кто не ест орехи. Орехи бывают разных вкусов, они полны питательных веществ и полезных жиров, которые утоляют аппетит. Идеальная закуска – смесь орехов на две унции (около горсти). В идеале вам следует держать под рукой небольшие упаковки по две унции. Лучше всего использовать небольшие количества, поскольку масла в орехах разлагаются (окисляются). Большие количества можно хранить в холодильнике или морозильной камере в течение СКАЧАТЬ