Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом. Алексей Сабадырь
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом - Алексей Сабадырь страница 3

СКАЧАТЬ получившуюся массу в подготовленные формы для выпечки.

      Выпекайте шоколадные фонданы в разогретой духовке 10—12 минут. Фондан готов, когда края станут твердыми, а середина будет еще мягкой.

      Дайте фонданам немного остыть в формах, затем аккуратно переложите их на тарелки.

      Шоколадный пудинг

      Шоколадный пудинг, прекрасное лакомство, которое можно подать в качестве десерта на любом торжественном столе. Этот десерт очень прост в приготовлении, и вам понадобятся всего несколько ингредиентов.

      Для приготовления шоколадного пудинга вам понадобятся следующие ингредиенты:

      2 стакана молока

      100 грамм темного шоколада

      3 яйца

      4 столовые ложки сахара

      2 столовые ложки крахмала

      ванильный экстракт

      щепотка соли

      Для начала разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне до появления паров. Затем добавьте в молоко темный шоколад и перемешивайте до полного растворения шоколада.

      Отделите белки от желтков яиц. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте крахмал и щепотку соли. Постепенно вливайте горячее шоколадное молоко и продолжайте взбивать.

      После этого верните всю смесь обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Убедитесь, что пудинг не закипает.

      Теперь взбейте белки в пышную пену и осторожно добавьте их в кастрюлю с шоколадной смесью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

      Вылейте пудинг в отдельные порционные бокалы или чашки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

      Подавайте шоколадный пудинг с взбитыми сливками или фруктами.

      Шоколадный айс – крем

      Шоколадный айс-крем – изысканное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Вот подробный рецепт для приготовления этого десерта:

      Ингредиенты:

      2 чашки сливок

      1 чашка молока

      1/2 чашки сахара

      1/4 чашки какао-порошка

      4 яйца

      200 г темного шоколада

      1 чайная ложка ванильного экстракта

      Инструкции:

      В большой кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

      В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте горячую смесь сливок, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

      Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется корочкой на задней части ложки.

      Снять кастрюлю с огня и добавить измельченный темный шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.

      Охладите смесь до комнатной температуры, затем поместите ее в холодильник СКАЧАТЬ