Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом. Алексей Сабадырь
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом - Алексей Сабадырь страница 2

СКАЧАТЬ экстракт. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.

      Поставьте миску с массой на 2 часа в холодильник, чтобы она остыла и загустилась.

      Когда масса остынет и загустеет, можно приступать к формированию трюфелей. Используйте ложку, чтобы сформировать маленькие шарики из массы, а затем обваляйте их в измельченных орехах.

      После того, как все трюфели сформированы, оставьте их в холодильнике еще на 1 час, чтобы они застыли.

      Теперь ваши шоколадные трюфели готовы к подаче. Насладитесь этими изысканными десертами!

      Этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусы, добавляя различные начинки или декорации. Приготовление шоколадных трюфелей – это занятие, которое приносит удовольствие, и результат всегда радует глаз и желудок.

      Шоколадное печение

      Ингредиенты:

      225 г муки

      50 г какао-порошка

      1/2 ч.л. соды

      1/4 ч.л. соли

      200 г сахара

      115 г сливочного масла

      1 большое яйцо

      1 ч.л. ванильного экстракта

      100 г шоколадных капель или нарезанного шоколада

      Инструкции:

      В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.

      В другой миске смешайте сахар и сливочное масло до получения пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт.

      Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до получения однородного теста.

      Добавьте шоколадные капли или нарезанный шоколад и аккуратно перемешайте.

      Накройте тесто пленкой и охладите в холодильнике минимум на 1 час.

      Предварительно разогрейте духовку до 180° C.

      Сформируйте небольшие шарики теста и выложите их на противень, обложенный пергаментной бумагой.

      Печь печенья в предварительно разогретой духовке примерно 10—12 минут, до готовности.

      Выньте печенья из духовки и дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

      Шоколадный мусс

      Ингредиенты:

      200 г темного шоколада

      4 яйца

      4 столовые ложки сахара

      250 мл сливок (жирностью не менее 30%)

      Приготовление:

      Разломайте шоколад на кусочки и расплавьте его на водяной бане или в микроволновке. Дайте шоколаду немного остыть.

      В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной, светлой массы.

      В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков.

      Постепенно добавьте охлажденный шоколад в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая.

      Постепенно добавьте взбитые сливки в шоколадную смесь, осторожно перемешивая лопаткой сверху вниз.

      Переложите мусс в чашки или стаканы и охладите в холодильнике СКАЧАТЬ