Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ воду с замоченного миндаля и пересыпьте его в чашу кухонного комбайна. Взбейте до однородности (если вы используете миндаль без кожицы, текстура будет более кремовой). Затем добавьте экстракт и сироп агавы и снова взбейте.

      Шаг 3

      Добавьте в смесь веганские сливки (можно также использовать кокосовое молоко).

      Шаг 4

      Затем добавьте вишню и тщательно перемешайте.

      Шаг 5

      Добавьте растопленный шоколад в готовую вишневую смесь и аккуратно перемешайте. Так, чтобы вишневая смесь не перемешалась, а в ней остались кусочки шоколада,

      Шаг 6

      Переложите смесь в силиконовые формочки для мороженого или в одну большую коробку. Поместите в морозильную камеру минимум на 3-4 часа.

      Шаг 7

      Украсьте растопленным шоколадом и сублимированными фруктами или орехами.

      Веганский дрожжевой пирог с клубникой

      Ингредиенты:

      800 г пшеничной тортовой муки

      14 г сухих дрожжей

      250 г мелкого сахара

      щепотка соли

      щепотка куркумы

      500 мл теплого соевого напитка

      1 чайная ложка пасты из ванили

      50 мл рапсового масла

      Веганская крошка:

      110 г пшеничной муки

      80 г сахара

      80 г веганского маргарина

      Также:

      150 г клубники или других фруктов\ягод

      Шаг 1

      Смешайте муку с дрожжами, мелким сахаром, щепоткой соли и куркумой.

      Шаг 2

      Постепенно добавляйте теплый соевый напиток и пасту из ванили в смешанные сухие ингредиенты.

      Шаг 3

      Наконец, постепенно добавьте масло и тщательно замесите тесто. Закройте его салфеткой и оставьте на час, чтобы оно поднялось.

      Шаг 4

      Прямоугольную форму размером 33x29 см выложите бумагой для выпечки.

      Шаг 5

      Смешайте пшеничную муку с сахаром. Добавьте нарезанный кубиками холодный маргарин и замесите крошку.

      Шаг 6

      Переложите приготовленную крошку в холодильник.

      Шаг 7

      Поднявшееся дрожжевое тесто еще раз перемешайте.

      Шаг 8

      Переложите его в приготовленную форму.

      Шаг 9

      Аккуратно выровняйте руками (можно смочить руки холодной водой).

      Шаг 10

      Уложите нарезанные клубники.

      Шаг 11

      Посыпьте остывшей крошкой. Оставьте на полчаса для повторного поднятия. Разогрейте духовку до 180°C."

      Шаг 12

      Выпекайте тесто около 45 минут, пока оно не подрумянится.

      Веганский торт Naked Snake с фруктами

      Веганский бисквит:

      300 мл соевого напитка

      1 столовая ложка яблочного уксуса

      1 чайная ложка ванильной пасты

      150 г мягкого растительного СКАЧАТЬ