Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски. Ася Орлова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ мелко нарезанный чеснок, петрушку и мяту. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте артишоки оливковым маслом и оставьте их на несколько часов, чтобы ароматы соединились. Carciofi alla Romana готовы к тому, чтобы удивить вас своей нежностью и сложным вкусом.

Polpette di Melanzane

      Polpette di Melanzane – это антипасто, представляющее собой блюдо из котлет из баклажанов. Это вегетарианская альтернатива мясным котлетам, которая обладает неповторимым вкусом и текстурой.

      Необходимые ингредиенты:

      2 баклажана

      1 яйцо

      50 г тертого пармезана

      50 г сухих хлебных крошек

      2-3 зубчика чеснока

      Свежая петрушка (несколько веточек)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Рецепт: Нарежьте баклажаны на кубики и обжарьте их на оливковом масле до мягкости и золотистости. Откиньте лишнюю жидкость и оставьте баклажаны остыть. В большой миске смешайте баклажаны, яйцо, тертый пармезан, хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте котлеты из полученной смеси. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистости и хруста. Polpette di Melanzane готовы к тому, чтобы покорить вас своим вкусом и текстурой.

Crostini с авокадо и томатами

      Crostini с авокадо и томатами – это антипасто, которое сочетает в себе мягкость авокадо и сочность томатов на хрустящем хлебе. Это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое прекрасно подходит для легкого ужина или вечеринки.

      Необходимые ингредиенты:

      1 французская багетка или итальянская чиабатта

      2 спелых авокадо

      150 г черри-помидоров

      1 зубчик чеснока

      Свежий базилик (несколько листочков)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Рецепт: Нарежьте багетку на тонкие ломтики и обжарьте их на гриле или в духовке до золотистости и хруста. Нарежьте авокадо небольшими кубиками и помидоры пополам. Натрите ломтики хлеба чесноком для добавления аромата. Выложите кубики авокадо и половинки помидоров на каждый ломтик хлеба. Посолите и поперчите по вкусу, полейте оливковым маслом и украсьте листочками базилика. Готово! Crostini с авокадо и томатами готовы к тому, чтобы порадовать вас своим свежим и ярким вкусом.

Tortellini in Brodo

      Tortellini in Brodo – это классическое итальянское антипасто, которое представляет собой тортелини, заправленные вкусным бульоном. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и является отличным выбором для холодных зимних вечеров или праздничных ужинов.

      Необходимые ингредиенты:

      250 г свежих или замороженных тортелини (лучше всего использовать мясные или сырные)

      1 литр куриного или овощного бульона

      Свежая петрушка (несколько веточек)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Пармезан (для посыпки)

      Рецепт: Разогрейте СКАЧАТЬ