Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски. Ася Орлова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Panzanella – это освежающее антипасто из Тосканы, которое представляет собой салат с хлебом и овощами. Он идеально сочетает в себе текстуры и вкусы, а также прекрасно подходит для летних вечеров и пикников. Panzanella – это настоящая взрывная смесь вкусов, которая сможет разбудить ваш аппетит.

      Необходимые ингредиенты:

      200 г старого хлеба (лучше всего использовать крошку хлеба или хлебный батончик)

      4-5 спелых помидоров

      1 огурец

      1 красный лук

      Свежий базилик или петрушка

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Винный уксус (по желанию)

      Рецепт: Нарежьте хлеб на кубики и обжарьте их на оливковом масле до золотистости и хруста. Нарежьте помидоры, огурец и лук небольшими кубиками. Выложите овощи и обжаренный хлеб в большую миску. Добавьте свежие листья базилика или петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом и добавьте немного винного уксуса, если хотите. Тщательно перемешайте. Panzanella готова к тому, чтобы освежить вас своими яркими и сочными вкусами.

Provolone e Melanzane al Forno

      Provolone e Melanzane al Forno – это горячее антипасто, состоящее из запеченной баклажана и сыра проволоне. Это блюдо полно вкуса и аромата и является идеальным выбором для тех, кто любит насыщенные и сытные блюда.

      Необходимые ингредиенты:

      2-3 баклажана

      200 г сыра проволоне (можно использовать также моцареллу или другой плавящийся сыр)

      400 г томатного соуса

      2 зубчика чеснока

      Свежая базилика (несколько листочков)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Рецепт: Нарежьте баклажаны на тонкие круглые ломтики и посыпьте их солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Промойте баклажаны и вытрите их салфеткой. Обжарьте баклажаны на оливковом масле с двух сторон до золотистости. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой форме для запекания выложите слой баклажанов, затем нарежьте сыр проволоне и положите его сверху. Повторите слои, пока ингредиенты не закончатся. Приготовьте соус, обжаривая чеснок на оливковом масле и добавляя томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом баклажаны и сыр. Поставьте форму в духовку и готовьте около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Выложите Provolone e Melanzane al Forno на блюдо, украсьте свежей базиликой и подавайте. Готовьтесь к настоящему удовольствию от сочетания мягкого сыра и ароматного баклажана.

Gamberi in Salsa di Pomodoro

      Gamberi in Salsa di Pomodoro – это антипасто, в котором сочные креветки сочетаются с ароматным томатным соусом. Это блюдо обладает богатым вкусом и является идеальным выбором для любителей морепродуктов.

      Необходимые ингредиенты:

      500 г креветок (очищенных и обезглавленных)

      400 г томатного соуса

      2 зубчика чеснока

      1 столовая ложка томатной пасты

      Свежий базилик (несколько листочков)

      Соль и свежемолотый черный перец

СКАЧАТЬ