Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски. Ася Орлова

Чтение книги онлайн.

      Insalata Caprese – это знаменитое антипасто из острова Капри, которое представляет собой простое, но невероятно вкусное сочетание свежих томатов, моцареллы и свежей базилики. Это блюдо является одним из символов итальянской кухни и отличается своей свежестью и гармоничностью вкусов.

      Необходимые ингредиенты:

      3-4 спелых помидора

      200 г моцареллы

      Свежая базилика (несколько листочков)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Рецепт: Нарежьте помидоры и моцареллу на тонкие ломтики. Выложите их на блюдо, чередуя помидоры и моцареллу. Разбросайте листочки базилика поверх. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте Insalata Caprese оливковым маслом. Готово! Insalata Caprese готова к тому, чтобы порадовать вас своей простотой и изысканным сочетанием вкусов.

      Crostone con Funghi e Formaggio – это вкусное и ароматное антипасто, которое представляет собой хрустящий хлеб, запеченный с грибами и сыром. Это блюдо является отличным выбором для любителей грибов и сыра и прекрасно сочетается с розовым вином.

      Необходимые ингредиенты:

      4 ломтика хлеба (лучше всего использовать крестьянский или ржаной хлеб)

      200 г свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)

      100 г твердого сыра (например, пармезан или пекорино)

      2 зубчика чеснока

      Свежий тимьян или розмарин (несколько веточек)

      Соль и свежемолотый черный перец

      Оливковое масло первого холодного отжима

      Рецепт: Разогрейте духовку до 180°C. Обжарьте грибы на оливковом масле до золотистости и мягкости. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежий тимьян или розмарин. Обжарьте еще 1 минуту. Разрежьте хлеб на крупные кусочки и обжарьте их на гриле или на сковороде до хруста. Выложите грибы на ломтики хлеба и посыпьте тертым сыром. Поставьте кусочки хлеба с грибами и сыром в духовку на 5-7 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым. Crostone con Funghi e Formaggio готовы к тому, чтобы покорить вас своим ароматом и сытным вкусом.

      И вот мы подошли к концу нашего путешествия по миру традиционных антипасто. Мы исследовали разнообразие итальянских вкусов и ароматов, познакомились с удивительными историями и доставили себе и вашему воображению массу вкусных впечатлений. Я надеюсь, что эти рецепты станут для вас источником вдохновения и прекрасным способом создать атмосферу итальянского стола прямо у вас дома. Приятного аппетита и наслаждайтесь этими великолепными антипасто в компании друзей и близких!

      Добро пожаловать в мир творческих идей для антипасто, где границы вкуса смываются, а воображение играет главную роль. В этой главе вы найдете удивительные комбинации ингредиентов, необычные сочетания вкусов и интересные способы подачи, которые превратят ваше антипасто в настоящее произведение искусства.

      Это настоящая сырная СКАЧАТЬ