Худеем вкусно. Рецепты тренера Сергея Заяшникова. 2023 г.. Сергей Иванович Заяшников

Чтение книги онлайн.

      Борщ с индейкой, чесноком и сметаной, салат и солнечный остро-сладкий соус

      Остатки сладки. Прибегаем на обед домой. Смотрим остатки. Думаем.

      Итак, осталось:

      – суп

      – индейка от супа

      – две запечённые свеклы

      – сметана

      Решено! Варим борщ!

      Кипятим суп, вкладываем в него порезанное кубиками мясо индейки и запеченой свёклы и снова доводим до кипения.

      Давим дольки чеснока, заливаем маслом и солим, даём настояться 3 минуты.

      Закладываем чеснок в борщ, выключаем плиту и закрываем толстым полотенцем на 5 минут.

      Открываем. Запах!

      Наливаем кипящий борщ, аппетитно пахнувший чесноком в глубокую тарелку, бросаем ложку сметаны, берём ложкой из солнечного соуса ломтик замаринованного за ночь острого перца чили…

      Вкусно! Обалдеть!

      Белокореневый суп.

      видео

      Пряный, густой и сытный.

      Как раз от морозов самое то!)

      1

      2

      3

      4

      5

      6

      7

      8

      9

      10

      11

      13

      14

      Суп из индейки с запеченным бататом

      .

      Фобо суп-фьюжн

      видео

      Как жарить луковицу и имбирь на сухой сковороде и варить сумашедше-вкусный мясной бульон?

      Фо-бофьюжн по рецепту тренера Сергея Заяшникова

      – Я люблю в фо-бо сам бульон, он насыщенный, сладковато-соленый и сытный. Он должен быть темным, но прозрачным, иметь выраженный вкус мяса и аромат специй.

      Но мне нельзя соусы, перец и продукты из белого риса.

      Значит, что? Делаем фо-бофьюжн. Погнали!

      МЯСО. Говядина край (около 2 кг с косточкой) кладем в большую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим на сильный огонь.

      Первый бульон сливаем сразу после закипания, далее меняем воду и варим на тихом огне 2-3 часа (или дольше) без крышки, добавляя кипятку при вываривании. Вообще, по классике, это важно, не закрывать кастрюлю крышкой, иначе бульон будет мутным, но я часто из-за скорости иду на компромисс – накрываю крышкой не полностью. И надо постоянно собирать с поверхности пену, что тоже не всегда успеваю, т.к все приготовления СКАЧАТЬ