Inverno de Cozinha. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ Salada Verde com alface, salmão, presunto e maçãs

      Ingredientes para 2 refeições

      3 Instalações fixas de batatas de ebulição (. 300 gramas)

      Sal e pimenta do moinho

      1 cebolas vermelhas

      2 colher grande maçã Cidra vinagre

      150 ml de caldo de legumes clássico

      2 colher grande de óleo de colza

      80 gramas Salada de campo

      1 cebolinha federal

      1 maçãs

      70 gramas de presunto de salmão

      O processo de preparação

       Limpe as batatas em água e água em ebulição 20 25 minutos fervilhar de cozinha. Depois drene, sob água fria têmpera, descasque e deixe esfriar.

      Batatas arrefecido em fatias de esmagamento, sais e em uma tigela. Pique a cebola e os reservatórios.

      Picar cebolas com vinagre e caldo de carne em uma caçarola pequena e aquecer até à ebulição quente despeje sobre as batatas.

      Óleo e dar tudo de um A mistura. Puxe 30 minutos, e isso muitas vezes misturar.

      Entretanto salada de campo seco, a raiz intacta para que a folha partículas permanecem juntos. Salada na água limpe e seque cuidadosamente girando. Cebolinha em água, agitar secos e limpos no rolete fino de picar.

      As maçãs em água, áreas limpas, Descasque e pique em finas colunas.

      O presunto em tiras finas de salmão esmagar.

      Salada de batata com sal e pimenta acabada de moer a gosto. Salada de campo, rolos de cebolinha, presunto tiras e fatias de maçã para a salada e enriquecidas.

Salada de inverno com filé de cordeiro e figos secos

      Ingredientes para 2 refeições

      30 gramas de pinhões

      8 cebolinhas

      1 de carvalho vermelho Salada de folhas

      60 gramas de alface

      1 Chicória vermelho

      3 colher grande de vinagre balsâmico

      1 colher grande grão de mostarda Dijon

      1 pequena colher mel

      Sal e pimenta do moinho

      5 colher grande de azeite

      4 figos secos

      6 filetes de cordeiro ( . 65 70 gramas)

      O processo de preparação

      Toste os pinhões muito moagem fina e por exemplo sobre uma placa plana distribuir.

      As cebolinhas em água de limpeza, limpe, DAB e possivelmente a parte superior verde escuro nas extremidades de alho-poró cortado. (verde escuro as cebolas podem também ser utilizados, por exemplo para um guisado).

      Folha de carvalho as alfaces e as chicórias , limpeza em água para limpar e secar a fiação, eventualmente em pedaços pequenos de depena ou esmerilhar.

      Mel, a mostarda, o vinagre, sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar. 4 colher grande azeite desviados.

      Os figos secos em água limpe cuidadosamente, seca e pique em colunas.

      Filetes de borrego e seque com sal e pimenta acabada de moer, pimenta. Filetes por picadas pinhões, Pine Núcleos panados pressione firmemente para baixo.

      Uma frigideira revestido , aqueça o óleo restante em. Filé de cordeiro está girando a uma temperatura média de 7 a 8 minutos até dourar.

      Após cerca de 3 minutos de tempo de cozimento as cebolinhas.

      Saladas e molho para salada misturar. Salada de figos e distribuir em placas. Filé de cordeiro e cebolinhas e prepararem imediatamente para preparar.

Marinados Romanesco no campo vegetal com salada de cogumelos

      Ingredientes para 4 refeições

      1 Pequeno Romanesco vegetal (. 500 gramas)

      2 cenouras de tamanho médio com produtos hortícolas (. 300 gramas)

      Uma pitada de sal

      2 lime

      1 colher grande de mel corredio

      150 ml de suco de cenoura

      2 colher grande de óleo de nozes

      Cem gramas de cogumelos

      Cem gramas de salada de campo vermelho

      Cem gramas de verde salada de campo

      ½ ramo de salsa

      O processo de preparação

      Romanesco vegetal no limpeza a água, escovar e nas pequenas peças de buquês. Legumes de cenoura em água limpa, limpeza, reservatórios e o longo depois de distritos.

      Água com sal em uma caçarola . Vegetais e legumes cenoura Romanesco é de cerca de 5 minutos antes de cozinhar, então mordida em uma peneira e escorra bem.

      Limas em duas metades para esmagar e expressões. Suco de Limão em uma tigela grande com mel, sal e sumo de cenoura mistura. O óleo de nozes com um batedor desviados.

      Os legumes escorridos enriquecidas e cubra com filme e deixe pelo menos quinze minutos (marinada), em tempos entre mexa.

      Agora limpar cuidadosamente os cogumelos, limpos e em um vegetal slicer em fatias finas de aplainar.

      Salada de campo seco, limpo e seco na extracção de água e distribuir para 4 placas.

      Salsa em água limpa, agitar seco, leaf arrancarei e moagem fina. O marinado legumes para preparar a salada, cogumelos porcini para distribuir e polvilhadas com salsa.

Campo de inverno com salada de cozer raízes preto

      Ingredientes para 4 refeições

      6 colher grande de vinagre de vinho branco

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