Чудотворные дары природы для вашего здоровья. Ягоды и фрукты от старости и болезней. Лора Мелик

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ приготовления соков используйте свежие и неиспорченные ягоды и фрукты.

      • Свежевыжатые соки нужно выпивать не позже чем через 10 минут после их приготовления.

      • Пить небольшими глотками, смачивая слюной (можно через трубочку).

      • Самые полезные соки – соки с мякотью. Фильтровать соки следует только при некоторых нарушениях работы желудка и кишечника, а также при респираторных заболеваниях.

      • Соки косточковых плодов (сливы, абрикосы и т. п.) не стоит смешивать ни с какими другими соками. Смешивать можно соки семечковых плодов (яблоки, виноград и т. п.).

      • К пресным сокам можно добавлять соки кислых ягод, яблок, цитрусовых, тогда их вкус будет приятным и освежающим.

      Абрикос

      Абрикос – большое дерево семейства розоцветных. Плод – округлая костянка с сочной и сладкой мякотью.

      Произрастает на юге России и в горных районах Дагестана.

      Мякоть плодов содержит до 27 % сахара (главным образом, сахарозы), дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, пектиновые вещества, органические кислоты – лимонную, яблочную, винную, витамины С, группу В, Р, РР, каротин (провитамин А) – до 16 мг на 100 г, минеральные соли (особенно много солей калия, железа), крахмал. В состав камеди входят: арабиноза (41 %), галактоза (44 %), глюкуроновая кислота (16 %), минеральные и белковые вещества. В абрикосовой косточке содержится витамин В₁₅ и до 76 % жирного масла. Горький вкус ей придает гликозид амигдалин.

      Сушеные абрикосы с косточкой называются урюк, без косточки – курага и кайса. Калорийность сушеных плодов очень высока – около 300 калорий.

      Применение: абрикос называют плодом здоровья. Он имеет отменный вкус и очень питателен. И в свежем, и в сушеном (курага, урюк, кайса), и в маринованном виде это прекрасный диетический продукт. Для удовлетворения суточной потребности человека в аскорбиновой кислоте достаточно ³/₄ стакана абрикосового сока.

      Очень полезен абрикосовый сок маленьким детям.

      Благодаря большому содержанию солей калия абрикосы оказывают целебное воздействие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, помогают при анемии, повышая уровень гемоглобина в крови. И что интересно, если в свежих плодах содержится до 305 мг% солей калия, то в сушеных – в несколько раз больше (курага, например, содержит до 1717 мг% калия!). Поэтому при болезнях сердца очень полезно ежедневно есть курагу или урюк – примерно полстакана в день.

      Ученые установили положительное воздействие абрикосов на сосуды мозга: входящие в их состав фосфор и магний активизируют его работу. И это вне зависимости от того, в каком виде мы их употребляем – в свежем, консервированном или сушеном.

      Абрикосы прекрасно тонизируют весь организм. Постоянно включая их в свой рацион, вы станете более энергичными и забудете об усталости.

      Курага и урюк являются также мягкими мочегонными средствами, а 100–150 г сухих фруктов СКАЧАТЬ