Рецепты в домашних условиях. Что приготовить. Юлий Штольц
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рецепты в домашних условиях. Что приготовить - Юлий Штольц страница 12

СКАЧАТЬ к стейкам рыбы, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек просолился и проперчился;

      На сковороду наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем;

      Затем отправляем в нее рыбу и делаем средний огонь;

      Жарим ее около 7–10 минут до образования золотистого цвета;

      Затем переворачиваем рыбу на обратную сторону и также ее жарим около 7–10 минут;

      Выкладываем жареную рыбу на тарелку и подаем к столу.

      Это интересно!

      В обычных рыбных кулинарных изделиях по способу кулинарной обработки выделяют натуральные изделия из целой рыбы, из кусков (рыба заливная, жареная, печёная и фаршированная), из рыбного фарша, рыбоовощные изделия, мучные изделия с рыбной начинкой, изделия из икры, солёной рыбы и замороженные кулинарные изделия.

      Жареную рыбу для кулинарных изделий готовят из всех видов рыб, кроме лососевых и осетровых. Разделанную рыбу солят, панируют в сухарях и жарят. На запекание идут в основном частиковые (вобла, лещ и др.). (Википедия)

      Жаренные кабачки

      А знали ли Вы?

      Жареные кабачки можно готовить как самостоятельное блюдо, а также использовать как гарнир.

      Ингредиенты

      Кабачок – 2 шт. (500 г);

      Сок лимонный – 2 ст. ложки;

      Горчица сладкая – 1 ч. ложка;

      Чеснок – 3 зубчика;

      Масло оливковое – 2–3 ст. ложки;

      Сахар – 0,5 ч. ложки;

      Зелень сушеная – 2 щепотки;

      Соль – по вкусу;

      Перец черный молотый – по вкусу;

      Приготовление

      Кабачки нарезаем под углом на ломтики одинакового размера;

      В миску выкладываем горчицу и добавляем лимонный сок;

      Чеснок мелко рубим ножом и также добавляем в маринад;

      Всыпаем сушеную зелень и сахар;

      Добавляем соль и черный молотый перец;

      Вливаем оливковое масло и хорошо взбиваем венчиком маринад, чтобы он загустел и слегка побелел;

      Кабачки выкладываем в пакет, лучше в пакет с застежкой;

      Вливаем в пакет к кабачкам маринад. Закрываем пакет, хорошо перемешиваем кабачки с маринадом и оставляем их мариноваться часа 2;

      Затем обжариваем кабачки на сковороде-гриль (или на обычной сковороде) 3–5 минут с одной стороны;

      Переворачиваем и продолжаем обжаривать еще 3–5 минут с другой стороны;

      Кабачки выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.

      Это интересно!

      Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.

      Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской СКАЧАТЬ