Готовим вкусно. Анжелика Ивановна Рудова

Чтение книги онлайн.

      Грибы тщательно перебери-

      те, промойте, залейте 1 ста-

      каном холодной воды и дове-

      дите до кипения. Уменьшите

      огонь и варите примерно в

      течение 3 минут, затем от-

      киньте на дуршлаг и еще раз

      промойте под проточной во-

      дой. Грибной отвар сохрани-

      те. Выложите грибы на бу-

      мажные салфетки, чтобы

      стекла вода. Затем нарежьте

      небольшими кусочками.

      Лук и чеснок очистите, мелко

      нашинкуйте. Разогрейте в

      сотейнике растительное мас-

      ло, обжарьте в нем лук и чес-

      нок 2 минуты. Добавьте гри-

      бы, яйца, влейте 2 стол. лож-

      ки грибного отвара. Тушите

      на среднем огне без крышки

      3 минуты.

      Приготовьте сливочный соус

      (смешайте сливки и муку),

      добавьте его к грибам. Сни-

      мите с огня. Посолите, по-

      перчите, разложите по фор-

      мочкам (изнутри смажьте

      сливочным маслом), сверху

      присыпьте тертым сыром.

      Духовку разогрейте до 200°C.

      Поставьте формочки на про-

      тивень, заполненный водой

      так, чтобы вода доходила до

      середины их высоты. Запе-

      кайте СКАЧАТЬ