Анна Тимофеевна Васюкова

Список книг автора Анна Тимофеевна Васюкова

Название: Технология продуктов общественного питания длительного хранения

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: ИНФРА-М

Жанр:

Серия:

Название: Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2023 : Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Охрана труда для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Модель оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся. Требования обязательные при организации питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

Название: Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия: