Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.. Анна Тимофеевна Васюкова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785466046304

isbn: 2023

Аннотация:

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц. Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: – ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения, – отечественные и зарубежные кулинарные традиции, – академия фуд-индустрии, – научные коммуникации в индустрии питания

СКАЧАТЬ Читать онлайн