Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания. Юлия Рычкова

Чтение книги онлайн.

      морковь – 3 шт., филе говядины – 250 г, яйца – 2 шт., чернослив – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, майонез – 4–5 ст. ложек, соль по вкусу.

      Чернослив замачивают в теплой воде на 2 часа, затем нарезают полосками. Мясо моют, варят в подсоленной воде до готовности и нарезают соломкой. Морковь моют, очищают, варят до готовности, и нарезают соломкой. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Зелень петрушки моют.

      Морковь смешивают с мясом, яйцами, черносливом, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом и украшают веточками петрушки.

      Салат из свеклы и зеленого горошка

      свекла – 1 шт., горошек консервированный зеленый – 150 г, чеснок – 2 зубчика, ядра грецких орехов – 20 г, зелень укропа – 0,5 пучка, майонез – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

      Свеклу моют, варят до готовности, очищают и натирают на крупной терке. Чеснок очищают и измельчают. Ядра грецких орехов обжаривают на сковороде без масла, затем измельчают. Зелень укропа моют. Для приготовления соуса сметану смешивают с майонезом.

      Свеклу смешивают с чесноком, зеленым горошком и орехами, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют соусом и украшают веточками укропа.

      Салат из моркови и капусты

      морковь – 3 шт., капуста белокочанная – 200 г, уксус 3%-ный – 1 ст. ложка, сахар – 0,5 ч. ложки, зелень укропа – 1 пучок, масло оливковое – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

      Морковь моют, очищают и натирают на мелкой терке. Капусту моют, шинкуют, посыпают солью и сахаром и сбрызгивают уксусом. Зелень укропа моют и измельчают.

      Морковь смешивают с капустой, выкладывают в салатницу и заправляют оливковым маслом.

      Салат из крабовых палочек, огурцов и яиц

      крабовые палочки – 150 г, огурцы – 3 шт., яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, майонез – 4–5 ст. ложек, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и мелко нарезают. Морковь моют, варят до готовности, очищают и нарезают соломкой. Огурцы моют и нарезают соломкой. Лук очищают и мелко нарезают. Зелень петрушки моют и измельчают. Крабовые палочки нарезают соломкой.

      Крабовые палочки смешивают с огурцами, яйцами, луком, морковью и зеленью петрушки, добавляют соль, выкладывают в салатницу, заправляют майонезом.

      Салат из грибов и фасоли

      шампиньоны – 200 г, фасоль консервированная – 150 г, филе курицы – 100 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез – 5 ст. ложек, соль по вкусу.

      Шампиньоны промывают, варят в подсоленной воде до готовности и нарезают ломтиками. Филе курицы варят в подсоленной воде до готовности и нарезают СКАЧАТЬ