Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ лук кольцами, корень сельдерея – соломкой, сладкий перец – небольшими полосками, помидоры – ломтиками. Измельчить зелень сельдерея.

      Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить помидоры, корень и зелень сельдерея, через 5 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

Рецепт 23

      Сладкий перец – 3 кг

      Помидоры – 1 кг

      Репчатый лук – 250 г

      Растительное масло – 200 мл

      Соль – 25 г

      Тмин, молотый душистый красный и черный перец по вкусу

      Нарезать сладкий перец небольшими полосками, помидоры – кружочками, лук – кольцами.

      Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить тмин и помидоры. Через 5 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

Рецепт 24

      Сладкий перец – 3,5 кг

      Помидоры – 1 кг

      Зелень сельдерея – 350 г

      Чеснок – 250 г

      Растительное масло – 200 мл

      Соль – 25 г

      Молотый красный и черный перец по вкусу

      Нашинковать чеснок и зелень сельдерея. Пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку.

      Обжарить чеснок в растительном масле, добавить помидоры и зелень, через 10 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

Рецепт 25

      Сладкий перец – 3 кг

      Помидоры – 1,5 кг

      Чеснок – 100 г

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Измельчить чеснок. По отдельности пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку.

      Пассеровать чеснок в растительном масле, добавить томатное пюре через 10 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 40 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

Рецепт 26

      Сладкий перец – 3,5 кг

      Помидоры – 500 г

      Репчатый лук – 500 г

      Тыква – 500 г

      Растительное масло – 200 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Натереть мякоть тыквы на терке. Нарезать сладкий перец маленькими кубиками, помидоры – кружочками.

      Нашинковать лук, пассеровать в растительном масле, добавить тыкву, сладкий перец и помидоры, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

Рецепт 27

      Сладкий перец – 2,5 кг

      Корень пастернака – 500 г

      Репчатый СКАЧАТЬ