Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером. Дарья Нестерова

Чтение книги онлайн.

      2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г абрикосов, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, соль.

      Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, протереть с помощью комбайна. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Абрикосы вымыть, протереть в комбайне, сняв предварительно кожицу, смешать с томатным пюре и молотым перцем.

      Воду довести до кипения, положить картофель, морковь, варить в течение 10 минут, добавить ягодно-томатный соус, лавровый лист, соль, варить 10 минут, положить чеснок.

      Суп оставить под крышкой на 5 минут, разлить по тарелкам и подать к столу.

      Суп-пюре из яблок и крыжовника

      4 яблока, 200 г крыжовника, сахар.

      Яблоки вымыть, удалить сердцевины, крупно нарезать на комбайне. Крыжовник вымыть.

      Яблоки залить 0,6–0,7 л воды, варить 5–7 минут, процедить. Отвар довести до кипения, добавить крыжовник, сахар, варить 3–5 минут. Измельчить в комбайне, подогреть и подать к столу.

      Суп-пюре из яблок и клубники

      4 яблока, 200 г клубники, сахар.

      Яблоки вымыть, удалить сердцевины, крупно нарезать на комбайне. Клубнику вымыть.

      Яблоки залить 0,6–0,7 л воды, варить 5–7 минут, процедить. Отвар довести до кипения, добавить клубнику, сахар, варить 3–5 минут. Измельчить в комбайне, затем подать к столу.

      Суп-пюре из авокадо со сливками и хересом

      3 авокадо, 80 мл сливок, 50 мл сухого хереса, сахар, специи.

      Авокадо вымыть, крупно нарезать на комбайне, залить водой и проварить до готовности. Смешать мякоть вместе с жидкостью, в которой она варилась, в комбайне с хересом. Подогреть на огне, приправив сахаром и специями. Перед подачей к столу заправить суп сливками.

      Окрошка из овощей с квасом

      1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 свежих огурца, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

      Картофель очистить, нарезать на комбайне вместе с вымытыми огурцами. Зелень вымыть и измельчить в комбайне. В квас добавить картофель, огурцы и зелень, посолить, заправить сметаной.

      Окрошка из овощей с редисом и квасом

      1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 свежих огурца, 200 г редиса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

      Картофель очистить, измельчить в комбайне вместе с вымытыми огурцами и редисом. Зелень вымыть и измельчить в комбайне. В квас добавить картофель, огурцы, редис и зелень, посолить, заправить сметаной.

      Окрошка из овощей с колбасой и квасом

      1 л СКАЧАТЬ