Готовим в мультиварке. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ семги;

      2–3 картофелины;

      2–3 ст. ложки пшена;

      2 луковицы;

      1 морковь;

      зелень (по вкусу);

      лавровый лист, перец горошком, соль (по вкусу).

      Способ приготовления: тщательно промойте рыбу, положите в кастрюлю мультиварки и залейте холодной водой до верхней риски. Доведите до кипения (режим «варка на пару»), снимите пену, положите целую луковицу, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 1 час (режим «тушение»).

      Вытащите рыбу из кастрюли, освободите ее от костей. В бульон добавьте нарезанные морковь, лук репчатый, зелень, картошку, поставьте вариться еще на час (режим «тушение»). Когда картошка будет еще полусырая, можно закинуть промытое пшено (по вкусу). Когда пшено будет уже почти готово, положите рыбу, дайте покипеть минут пять и выключайте.

      Уха должна настояться 20–30 минут в режиме подогрева. Подавать ее лучше, посыпав зеленью.

      Солянка (рецепт Галины Свишёвой)

      Вам понадобится:

      200–400 г мяса;

      200–400 г мясных изделий (колбаса, ветчина и т. д.);

      2–3 картофелины;

      1 луковица;

      1 морковь;

      2–3 соленых огурца;

      1 помидор;

      лавровый лист, соль, перец (по вкусу).

      Способ приготовления: репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами и положите в кастрюлю мультиварки. Зажаривайте на режиме «выпечка» (вся зажарка занимает около часа). Периодически помешивайте и закладывайте по очереди, по мере нарезания: натертую морковь, мелко нарезанное мясо, соленые огурцы, томат.

      Далее включите мультиварку в режим «тушение» (на 1,5–2 часа). Добавьте воду и рассол от огурцов (по вкусу), а также нарезанную маленькими кубиками картошку. За 5-10 минут до готовности можно добавить лавровый лист (по желанию). В тарелку с солянкой нужно добавить нарезанные оливки, лимончик, добавить сметану.

      Рыбная солянка

      Вам понадобится:

      рыба (любая, как свежая, так и соленая);

      2 картофелины;

      1 морковь;

      2 помидора;

      1 луковица;

      1–2 соленых огурца;

      сметана;

      зелень;

      оливки;

      соль, специи (по вкусу).

      Способ приготовления: нарежьте овощи соломкой, рыбу – кусочками. В кастрюльку мультиварки налейте немного масла, включите режим «выпечка» на 20 минут. Сначала положите морковь и помидоры, через 10 минут добавьте огурцы. По окончании режима положите в кастрюлю рыбу, картофель, налейте воды, посолите, поперчите и включите режим «тушение» на 1 час. За 10 минут до готовности положите оливки. Готовую солянку можно оставить томиться в режиме подогрева еще минут на 10–15. Подавать с зеленью и сметаной.

      Фасолевый суп (рецепт Галины Мхитарян)

      Вам понадобится:

      0,5 кг свиных ребрышек;

      4–5 картофелин;

      2 СКАЧАТЬ