Холестериновый атеросклероз, или Как предупредить инфаркт. Немного о гипотезах старения нашего организма. Евгений Иринин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ но и в дальнейших разделах книги. Итак, рассмотрим основные этапы энергообразования в нашем организме.

      Первый этап преобразования потребляемой нами пищи в энергию осуществляется до участия в нем митохондрий. Каждый из читателей знает, что белки, жиры и углеводы, содержащиеся в нашей пище, предварительно расщепляются на простые вещества: белки – до аминокислот, жиры – до жирных кислот, сложные углеводы – до глюкозы. Такое расщепление происходит в желудочно-кишечном тракте с помощью соответствующих энзимов – протеаз, липаз и амилаз. Дальнейший процесс окисления простых веществ, в чем и заключается важнейший этап производства энергии, протекает в митохондриях и представляет собой цепь очень сложных реакций.

      Образовавшиеся простые вещества при распаде сложных молекул углеводов, жиров и белков образуют единый конечный продукт под названием ацетил-коэнзим А (ацетил-КоА). Что бы мы ни ели: хлеб, мясо, масло, – молекулы глюкозы и жирных кислот расщепляются и окисляются до ацетил-КоА, при этом происходит «обезличивание» первичного источника энергии. Подчеркнем, что это соединение является ключевым промежуточным соединением в метаболизме всех основных питательных веществ. Именно в этой форме большая часть «топливных» молекул вовлекается в заключительный этап катаболизма питательных веществ.

      Далее ацетил-КоА вступает в серию ферментативных реакций под общим названием цикл трикарбоновых кислот, или цикл лимонной кислоты, который теперь известен как «цикл Кребса» (по имени выдающегося биохимика Ганса Кребса (1900—1981), открывшего этот цикл и получившего в 1953 году Нобелевскую премию). В чем заслуга этого ученого? Все мы понимаем, что энергия в нашем организме образуется благодаря «сгоранию» потребляемой пищи. Однако всех тонкостей процесса «сгорания» долгое время не знали. Кребс первым сделал фундаментальное открытие процессов преобразования питательных веществ в энергию. Цикл Кребса вошел во все учебники биохимии, он является весьма сложным для запоминания. На своих юбилейных встречах бывшие студенты-биологи, вспоминая курс биохимии, многозначительно произносят оставшиеся в памяти два слова: «Цикл Кребса!» – подчеркивая его значимость и сложность.

      Итак, ацетил-КоА поступил в цикл Кребса. В чем заключается суть этого цикла? Цикл Кребса – это центральная часть общего пути катаболизма питательных субстратов и заключается в окислении ацетил-КоА – ключевого промежуточного соединения в метаболизме всех основных питательных веществ. Кребс открыл цикл биологических реакций, в ходе которых организму становится доступна энергия, заключенная в питательных веществах (в нашей пище). Цикл представляет собой восемь последовательных реакций, в ходе которых органические кислоты последовательно преобразуются одна в другую. В результате первой реакции образуется лимонная кислота (отсюда одно из названий цикла), СКАЧАТЬ