Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство. Алексей Федорович Синяков
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство - Алексей Федорович Синяков страница 51

СКАЧАТЬ меда,

      800 мл воды,

      5 кружков очищенного лимона.

      К горячей кипяченой воде (60—70°С) добавить сиропы, мед и размешать. Подать в стаканах (бокалах), положив сверху кружок (10 г) очищенного лимона.

      Медовые квасы сохраняют все целебные свойства меда, ароматны, вкусны, превосходно утоляют жажду, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, хорошо тонизируют и т. д. Они полезны всем людям, но особенно тем, кто ослаблен болезнью, страдает малокровием, имеет плохой аппетит, вялое пищеварение и т. п.

      Необыкновенные напитки с обыкновенным медом.

      Домашний квас с медом и хреном

      На 400 г воды —

      40 г экстракта кваса,

      30 г меда,

      18 г натертого на мелкой терке хрена,

      3 г дрожжей.

      Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить хрен, дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.

      Домашний квас с медом

      На 400 г воды —

      40 г экстракта кваса,

       30 г меда,

      3 г дрожжей.

      Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.

      Медовый квас

      На 5 л напитка —

       800 г меда,

       200 г лимонов,

      25 г дрожжей и

      5 л воды.

      Мед залить кипятком, размешать и оставить для охлаждения до уровня комнатной температуры. Затем добавить дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, измельченные лимоны, закрыть посуду крышкой и поставить в тёплое место (для брожения необходима температура 20— 25°С) на 6—10 ч. Выбродивший квас процедить и охладить. Использовать его в течение 2—3 дней (при более длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым).

      Простокваша (кефир) с медом

      На 170 мл простокваши или кефира —

      30 г натурального меда.

      В простоквашу или кефир добавить мед и размешать до полного растворения.

      Цельное молоко не все переносят из-за наличия в нем молочного сахара – лактозы (у некоторых людей отмечается недостаток или даже полное отсутствие фермента, расщепляющего молочный сахар). При сбраживании молока в нем становится меньше лактозы, так как она под воздействием бактерий, содержащихся в молоке, превращается в молочную кислоту, в результате кислотность молока повышается и казеин (белок молока) коагулирует (образуется простокваша). Простокваша (а также кефир и т. п.) переносится значительно лучше, легче усваивается, содержит полезные молочнокислые бактерии и представляет ценный продукт питания. С медом же кисломолочные продукты ценнее вдвойне.

      Грог с медом

      На 1 порцию грога —

       20 г меда,

      75 г коньяка,

      1 ломтик лимона.

СКАЧАТЬ