Непридуманная история русских продуктов. Ольга Анатольевна Сюткина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Непридуманная история русских продуктов - Ольга Анатольевна Сюткина страница 30

СКАЧАТЬ императора Александра I // Вестник Европы. СПб., март 1866. Т.1. С. 167.

      59

      Исторический вестник. СПб., 1900. Т. 79. С.418–420.

      60

      Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. М., 2007. С.312.

      61

      Географические известия, выдаваемые от Русского географического общества. СПб., 1849. С. 28.

      62

      Авдеева Е. Записки и замечания о Сибири. М., 1837. С. 149.

      63

      Отечественные записки. СПб., 1830. Ч. 42. С. 390.

      64

      Семивский Н.В. Новейшие, любопытные и достоверные повествования о Восточной Сибири. СПб., 1817. Примечания. С. 23.

      65

      Броневский В. Описание Донской земли, нравов и обычаев жителей. СПб., 1834. Ч. 3. С. 151.

      66

      Березин И. Путешествие по Дагестану и Закавказью с картами, планами и видами замечательных мест. Казань, 1850. С. 112.

      67

      Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI–XVII столетиях. М., 1915. С. 801.

      68

      Карамзин Н. История государства Российского. Том X. СПб., 1824. С. 144. Там же на стр. 145 – кундумы.

      69

      Домострой. СПб., 1994. С.115.

      70

      «Указ о трапезе, иже на Тихвин в лавре» (1590 год). Дополнения к актам историческим, собранные и изданные Археографической комиссией. Т. 1. СПб., 1846. С. 220.

      71

      Промышленный процесс производства подсолнечного масла был налажен у нас благодаря изобретению крестьянина Даниила Семёновича Бокарёва – крепостного графа Шереметьева, уроженца Тульской губернии, высланного в начале XIX века в слободу Алексеевка Бирюченского уезда Воронежской губернии. Бокарёв впервые начал использовать подсолнечник как масличную культуру, в 1829 году придумав способ получения масла из семян этого растения. Через четыре года, в 1833 году, в Алексеевке купец Папушин при содействии Бокарёва построил первый в России маслобойный завод. В 1834 году Бокарёв открыл собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу, а к 1860 году в Алексеевке было уже около 160 маслобойных заводов. На продажу вывозилось до 40 тысяч бочек (900 тысяч пудов или свыше 14 тыс. тонн) масла. Православная церковь признала подсолнечное масло постным продуктом, отсюда и появилось его второе название – постное.

      72

      Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 202.

      73

      Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI–XVII столетиях. М., 1915. С. 804.

      74

      Забелин И. Домашний быт русского народа в XVI–XVII столетиях. Домашний быт русских царей. М., 1895. С. 396.

      75

      Успенский Г. Опыт повествования о древностях русских. Часть I. Харьков, 1818. С. 64.

      76

      Авдеева Е. А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки. СПБ., 1875. С. 36.

      77

      Наша пища. СПб., 1883. № 6-12. С. 568.

СКАЧАТЬ