Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавать с грибным или томатным соусом и салатом из свежих овощей.

Котлеты картофельные с брынзой и яйцом

      300 г картофеля, 80 г брынзы, 2 ст. л. риса, 3 ст. л. измельченной зелени петрушки, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 сырое яйцо, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. панировочных сухарей, сок ¼ лимона, соль по вкусу

      Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на терке. Рис отварить почти до готовности, смешать с картофелем. Добавить тертую брынзу, мелко нарезанные отварные яйца, зелень петрушки, сок лимона, соль. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях. Выложить котлеты на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Котлеты картофельно-рисовые с брынзой

      500 г картофеля, ½ стакана риса, 200 г брынзы, зелень, 4 яйца, растительное масло для жарки, мука для панировки, соль по вкусу

      Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на терке. Добавить отваренный до полуготовности рис, тертую брынзу, 2 сырых яйца, нарезанную зелень, соль, перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Сладкие морковно-творожные биточки

      800 г моркови, 150 г творога, 2 яйца, 100 г манной крупы, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 100 г панировочных сухарей, цедра ½ апельсина, 2 ст. л. сахара, сахарная пудра, соль

      Морковь очистить, натереть на терке, выложить в сотейник. Добавить молоко, сливочное масло, цедру, тушить до мягкости. Всыпать манную крупу и варить до ее готовности. Массу немного охладить, добавить творог, взбитые яйца с сахаром, посолить, тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, запанировать в сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с обеих сторон. Горячие биточки посыпать сахарной пудрой.

Котлеты из свеклы с творогом

      500 г свеклы, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 200 г творога, 1 яйцо, 3—4 ст. л. панировочных сухарей, ½ ч. л. соли, растительное масло для жарки

      Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке, отжать. Лук мелко нарезать, обжарить до полуготовности. Соединить свеклу, лук, пропущенный через пресс чеснок и творог, хорошо перемешать. Вбить яйцо, добавить сухари и соль, тщательно вымесить, оставить на 15 минут. Затем сформовать котлеты и жарить на умеренно разогретой сковороде с разогретым маслом до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Котлеты картофельно-кабачковые с творогом

      3—4 картофелины, 1 маленький кабачок, 2 зубчика чеснока, СКАЧАТЬ