Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ не срезать полностью, стараясь сохранить в виде крышечки. Из перцев удалить семена и хорошо промыть. Брынзу размять вилкой, добавить сырое яйцо, молотый красный перец, хорошо перемешать. Приготовленной смесью наполнить перцы и закрыть «крышечкой». Фаршированные перцы слегка обжарить со всех сторон в разогретом сливочном масле, затем выложить в форму и довести до готовности в разогретой духовке (около 10 минут).

Овощной шашлык с брынзой

      1 небольшой цукини, 6—8 помидоров черри, 1 сладкий перец, 250 г плотной брынзы, соль, молотый черный перец, 1 ч. л. сушеных итальянских или других трав по вкусу

      Для маринада: 3 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока

      Для маринада очищенный чеснок пропустить через пресс, залить маслом и лимонным соком, слегка взбить. Цукини тщательно вымыть, можно не чистить, нарезать крупными кубиками. Сладкий перец нарезать ломтиками, брынзу – кубиками 2,5 × 2,5 см. Помидоры вымыть и обсушить. Посыпать овощи и сыр солью, перцем, травами, залить маринадом, оставить мариноваться на 30—40 минут. Замочить на это время деревянные шпажки. Нанизать на шпажки брынзу, маринованные овощи и черри. Запекать на решетке в разогретой до 200 °С духовке до готовности, время от времени переворачивать.

Картофель, запеченный с брынзой

      1 кг картофеля, 150 г брынзы, 2 яйца, 200 мл сливок или молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу

      Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кружочками. Выложить в один слой на противень, смазанный жиром, посолить. Сливки смешать с яйцами и раскрошенной брынзой, залить картофель. Сбрызнуть растопленным маслом. Запекать в духовке до румяной корочки.

Запеченный молодой картофель с брынзой

      6 молодых картофелин, 200 г брынзы, чеснок, зелень, 2 ст. л. сметаны, растительное масло, перец, соль

      Картофель очистить, смазать маслом, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 40 минут. Тертую брынзу перемешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Вынуть картофель из духовки, разрезать пополам, выложить сверху начинку и отправить в духовку еще на пару минут.

Тыквенная каша с творогом

      1 кг тыквы, 500 г обезжиренного творога, 50 г сметаны жирностью 20 %, 5 г корицы, 100 г сахара, щепотка соли

      Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Припустить до готовности с небольшим количеством воды, протереть, охладить. Смешать с протертым творогом, добавить корицу, соль, сахар и тщательно перемешать. Отдельно подать сметану.

Картофель, фаршированный творогом

      6 картофелин, 200 г творога, 50 г брынзы, 2 яйца, 60 г сметаны, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль по вкусу

      Творог смешать с раскрошенной брынзой, яйцами и солью. Добавить муку, перемешать. Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам, сделать углубления, вырезав часть сердцевины. Для устойчивости подрезать СКАЧАТЬ