Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу. Гвинет Пэлтроу
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу - Гвинет Пэлтроу страница 7

СКАЧАТЬ миске смешайте треску с оливковым маслом, соком лайма, кинзой, кумином и щедрой щепоткой кошерной соли. Накройте миску и маринуйте рыбу не менее 10 минут в холодильнике (можно – до 1 часа).

      • Готовим крем из кешью: слейте воду из вымоченных кешью и соедините их с ½ чашки воды, соком лайма, порошком чипотле и кумином в мощном блендере. Взбивайте, пока смесь не станет гладкой и похожей на крем. Приправьте солью по вкусу и отставьте в сторону.

      • Готовим рыбу: нагрейте сковородку-гриль на средне-сильном огне. Когда она станет уже очень горячей, выложите рыбу и обжаривайте до тех пор, пока на ней с обеих сторон не останутся отметины от гриля и она не станет твердой на ощупь (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

      • Собираем тако: нагрейте тортильи в небольшой сковороде на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем положите в каждую по кусочку палтуса и добавьте сверху авокадо, кинзу, лук, халапеньо, капусту и немного крема кешью. Подавайте с ломтиками лайма.

      Зерновые каши

      Зерновые каши отлично подходят для детокса. Поскольку они богаты полезными питательными веществами, они еще и достаточно вкусны, чтобы продержаться на них весь день. Вот наш любимый рецепт, хотя вам очень легко будет придумать собственный: начните с вареного бурого риса или киноа и добавьте любые овощи, источники белка и соусы, которые вам нравятся.

      Зеленая зерновая каша

      На 2 порции

      Для песто:

      1/3 чашки крупно нарезанного свежего базилика

      1/3 чашки крупно нарезанной свежей мяты

      1/3 чашки крупно нарезанных ядер грецкого ореха

      1/3 чашки оливкового масла extra virgin

      Кошерная соль

      Для каши:

      1 средний кабачок-цуккини, разрезанный на 3 длинные полосы

      1 чайная ложка оливкового масла

      Кошерная соль, свежемолотый черный перец

      1½ чашки вареного бурого риса или киноа

      Цедра и сок ½ лимона, плюс больше сока по вкусу

      ¾ чашки соте из зеленых овощей

      ½ большого спелого, но твердого авокадо (нарезать кубиками)

      3 столовые ложки обжаренных тыквенных семечек

      Хлопья перца чили по вкусу (не обязательно)

      • Готовим песто: соедините травы, орехи, оливковое масло и 2 столовые ложки воды в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет почти однородной. Приправьте солью по вкусу.

      • Готовим кабачки: разогрейте сковородку-гриль на средне-сильном огне. Соедините кабачок с оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем. Когда сковорода станет горячей, положите в нее полоски кабачка и обжаривайте примерно по 2 минуты каждую сторону, пока кабачок не станет мягким и на нем не появятся заметные отметины от гриля. Отложите на доску и нарежьте кубиками, когда кабачок остынет.

      • Готовим кашу: смешайте крупу с ¼ чашки песто, лимонной цедрой и соком и разложите по двум тарелкам. Разделите поровну между обеими тарелками кабачок, соте из овощей, авокадо и тыквенные семечки. По желанию приправьте хлопьями СКАЧАТЬ