Название: Ни дня без пиццы. Дневник Странствующего Пиццайоло
Автор: Вячеслав Жеребятников
Издательство: Издательские решения
Жанр: Биографии и Мемуары
isbn: 9785449340382
isbn:
Быстро стемнело. Возвращался уже по темноте, сытый, довольный и умудренный опытом и первыми разведданными.
Вернувшись, сфотографировал полиэтиленовые пакеты для коробки с пиццей и бутылки с газировкой. Образцы пригодятся нам, когда будем искать и заказывать аналогичный продукт для своей сети.
Вместительный пакет для коробки с пиццей и узкий для бутылки «Колы» или «Спрайта».
ДЕНЬ 11. День Papa John’s Pizza
Ваш Странствующий Пиццайоло с учетом вчерашнего опыта не стал затягивать с первым приемом пищи и, заручившись поддержкой друга, отправился в ближайшую пиццерию еще до полудня.
День Papa John’s Pizza Интересно, сколько обычный человек может прожить, питаясь одной только пиццей? И сколько таких людей на Земле? На самом деле, еда эта очень вкусная. По сути – хлеб, только с разными начинками. А мы, русские, издревле привыкли все с хлебом есть.
Пиццерия, в которой мы оказались, относится к категории кафе. В ней есть и производственный участок, и служба доставки, и зал для обслуживания посетителей с множеством столиков.
Мы были первыми покупателями, поэтому при нас запускали внутреннюю систему отопления в зале (поутру было очень свежо) и конвейерную печь на кухне. Два помещения разделены стеной и практически не сообщаются друг с другом, если не считать маленького окошка выдачи.
Окно выдачи и окно для наблюдений.
Обратите внимание на новогодний призовой фонд на столе перед окошками.
Тем не менее, за всем, что происходит на кухне, можно наблюдать через стеклянное окно. Так я и поступил: уставился на девушку, которая занялась готовкой нашей пиццы. Наверное, она привыкла, что за ней постоянно наблюдают, и не обращала на меня внимания. Меня же не покидало ощущение, что я в зоопарке и наблюдаю, как представители земной фауны развлекаются в условиях, приближенных к естественным.
Нам было озвучено стандартное для всех корейских пиццерий время ожидания – 15 минут, которые мы потратили на изучение меню и интерьера.
Обложка меню «Папы».
Обратите внимание на подпись основателя сети.
Краткая история основания компании
На стенах большинства зарубежных пиццерий можно прочитать краткую историю становления компании и сети и миссию отца-основателя. Все фотографирую, чтобы не забыть при разработке интерьерного дизайна пиццерий и пекарен нашей собственной сети.
Сегодняшний день богат на открытия, многие из них были сделаны благодаря опыту, накопленному и в работе, и в исследованиях. Когда вопросы сформулированы заранее, быстрее находишь ответы СКАЧАТЬ