Пыль цвета карри. Юрий Болотов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ рядом с которым находиться Дом музей Джима Томпсона и огромный торговый центр МВК.

      Что попробовать

      На газовой горелке в традиционной сковороде «вок» с выпуклым дном тайский повар может приготовить не менее сотни блюд тайской кухни. Такое, как «кхао пат кхун», жареный рис с креветками. Важным ингредиентом в приготовлении является рыбный соус «нам пла». Когда его плещут на сковороду, выделяется аммиачный запах, от которого, у окружающих в радиусе нескольких метров, начинают слезиться глаза. Соус тайцы добавляют вместо соли, поэтому чашечка с «нам пла» стоит в кафе на каждом столе.

      На первых позициях в топе популярности и «пат тхай». Его стряпухи готовят из нескольких видов лапши с добавлением яиц, шинкованной капусты и пророщенной сои. Все тщательно смешивается и обжаривается 2—3 минуты. Сушеные креветки, молотый арахис, соус «нам пла» с мелко порезанным перцем чили добавить по вкусу. Цена удовольствия 30 бат. Еще одно вкусное блюдо, сприн роллы, – жареные во фритюре рулетики, фаршированные овощами, грибами, курицей или креветками. Рекомендую попробовать острый суп с креветками «Том Ям Кунг» или суп с кокосовым молоком и курицей «Том Кха Кай». Время приготовления займет всего 10 минут.

      Тайцы, включая буддистских монахов, прямо скажем, не сторонники вегетарианства. Тем, кто борется за толщину своей талии, есть хорошая альтернатива в виде фруктов. Кроме самых сладких в мире ананасов в Таиланде растут и совсем экзотические фрукты: лам яй и лонган; пупырчатая нойна; похожий по виду на киви ламут; король фруктов дуриан, который из за своего оригинального запаха запрещают проносить в отели и самолеты; фрукт дракона; фиолетовый мангостин; огромный джек-фрут и мохнатый рамбутан.

      Особенности национального шоппинга

      Дорогие торговые центры с дизайнерскими и брендовыми вещами сконцентрированы в районе Сиам Сквер (одноименная станция BTS), а более демократичные по цене и качеству товары ищите в Банглампху (по сути улица Кхао Сан там является одним большим рынком). Оптовые ряды, где индийские и арабские «байеры» производят закупки вещей и аксессуаров, находиться в районе Пратунам, а любителям китайской медицины и антиквариата прямая дорога на улицу Чароен Крунг. Расплачиваться за покупки выгоднее батами, а не валютой. Будьте особо осторожны, если расплачиваясь кредитными картами – мошенничество в ЮВА вещь обычная.

      Как и везде в Азии, на рынках и туристических магазинах принято торговаться. Ритуал несложен: обойдите несколько лавок, проведя «социологический опрос» продавцов и изучив порядок цен на приглянувшуюся вещь. Далее, определившись с низшей ценовой границей, начинается торговля – сперва предлагайте продавцу половину от минимальной цены, постепенно поднимая ее. Если торговец на ваше «половинчатое» предложение сразу согласился, значит ценовое исследование проведено неточно и, чтобы вам не «терять лицо», придется покупать. При оптовой партии скидка, естественно, больше. Бангкок не только СКАЧАТЬ