Как мы не стали олигархами…. Александр Андроник
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Как мы не стали олигархами… - Александр Андроник страница 16
Название: Как мы не стали олигархами…
Автор: Александр Андроник
Издательство: «Издательство «Перо»
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-906997-86-9
isbn:
Хранить в холодильнике, использовать как очень вкусную и, конечно, полезную закуску. Если это блюдо разложить по банкам и простерилизовать, то получится прекрасная заготовка на зиму.
Ну, хватит о баклажанах, помидорах, перцах и прочих овощах, которые, конечно, лидеры в оздоровлении организма. Но есть такие «вредности», перед которыми не устоит даже самый здоровый организм…
Поразительно, как человека тянет к сладкому, а ему образованные умники доказывают, что это вредно для его же здоровья. Если посмотреть на таблицу продуктов, которые закисляют организм – мясо, масло… и на таблицу продуктов, защелачивающих организм, что опять же, по мнению этих умников, полезно, то человек должен стать травоядным животным, у которого срок жизни почему-то несравненно короче человеческого. Кощунственно относить все эти прелести к греховному падению, к которому, почему-то, опять же тянет всякого, то ли для равновесия с праведностью, то ли из-за запретности. Не надо было предупреждать, чтобы не рвали с того единственного дерева, не надо прятать шоколадные конфеты в потайные ящики и запирать на три замка, чтобы потом через много лет обнаружить их покрытыми белым налетом…
Чудное название – сметанник, да еще и императорский, две не соответствующих по статусу категории, это что же за император, если довольствуется сметанником. Ну, да ладно, рецепт от тещи, она из Польши, то ли «императоры» в Польше были такие, то ли теща заважничала, задрав статус рецептов. Правда, ее что кулинарные, что кондитерские способности были на высоте. Национальная черта – что ни похлебка, то императорская.
Сметанник императорский
Состав: 1,5 литра жирной сметаны – 25-30%, 600 г сахара на тесто, 750г сахара на крем, 480г муки в/с, 1/5 ч. ложки соды, 6 яиц, 2 пакета ванилина, ароматизатор.
Торт состоит из трех коржей, каждый корж следует печь отдельно в разъемной форме на пергаменте, каждый раз замешивая одну порцию теста.
Тесто на один корж: 1 стакан сметаны взбить с 200 г сахара, с 2 желтками и ванилином, всыпать муку 160 г смешанной с содой или с (1/2 ч. ложки разрыхлителя). Вымешать тесто и ввести туда очень аккуратно, вымешивая с середины к краям, взбитые в крепкую пену 2 белка.
Таким способом испечь три коржа, остудить.
Готовим крем: 3 стакана сметаны взбить с ванильным сахаром и 3 стаканами сахара (лучше сахарной пудры).
Остывшие коржи смазать приготовленным кремом, поочередно складывая их друг на друга и выдержать сутки в прохладном месте – крем должен впитаться и сделать коржи мягкими и сливочными. Верх посыпать тертым белым шоколадом (Может, оттого он и называется «Императорский» – шоколад все-таки!)
Когда старики остаются одни, они преображаются до неузнаваемости, СКАЧАТЬ