Лагом. Шведские секреты счастливой жизни. Элизабет Карлсон
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лагом. Шведские секреты счастливой жизни - Элизабет Карлсон страница 7

СКАЧАТЬ и обваливает в окрашенном красным пищевым красителем сахаре. Цвета можно варьировать по сезону: зеленый весной, желтый на Пасху. А синий, красный и желтый подойдут для дня рождения в стиле супермена!

      Примерно на 50 печений:

      Тесто

      200 г сливочного масла и еще немного для смазывания формы

      300 г пшеничной муки

      85 г сахарной пудры

      1 ст. л. ванильного сахара или ванильного экстракта

      Для украшения

      100 г сахара-песка

      несколько капель пищевого красителя

      1. Для начала приготовьте все для украшения. Смешайте сахар и пищевой краситель в пластиковом пакете, чтобы сахар окрасился равномерно.

      2. Смешайте сливочное масло, муку, сахарную пудру и ванильный сахар (или экстракт) и вымешайте гладкое тесто без комков. Разделите на две части и скатайте из каждой колбаску толщиной 3–4 см. Высыпьте цветной сахар на плоскую тарелку и покатайте в нем колбаски, чтобы они покрылись цветным сахаром равномерно со всех сторон. Положите колбаски на 30 минут в холодильник.

      3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом 3–4 противня и выстелите их пергаментной бумагой.

      4. Острым ножом разрежьте колбаски на ломтики толщиной примерно 5 мм и разложите их на противнях. Запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут. Внимательно следите за печеньем, так как сахар по краям может начать пригорать. Переложите на решетку и охладите.

ПОПРОБУЙТЕ…ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЕ КВАДРАТИКИ

      Когда мои родители приглашали гостей, после десерта всегда наступало время kaka till kaffet – «печенье с кофе». Подавали кофе, а к нему полагалось что-то сладкое – и для такого случая мама часто пекла это печенье. Оно быстро готовится, идеального размера, а еще это мой любимый рецепт. Мне особенно нравится хрустящая посыпка из орешков.

      Примерно на 20 печений:

      100 г сливочного масла комнатной температуры и еще немного для смазывания формы

      140 г сахарной пудры

      ½ ч. л. разрыхлителя

      2 ст. л. порошка какао

      1 яйцо

      1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта

      75 г пшеничной муки

      100 г мелко нарезанного фундука

      1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень размером примерно 25 на 35 см (или больше) и выстелите его пергаментной бумагой. Если у вас большой противень, подготовьте поверхность не более 25 на 35 см.

      2. Венчиком или миксером взбейте масло с сахарной пудрой, чтобы получилась пышная бледно-желтая масса. Добавьте разрыхлитель, какао и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте яйцо, ванильный сахар или экстракт и продолжайте взбивать. Просейте муку и добавляйте постепенно, продолжая взбивать. У вас должно получиться тесто, похожее на мягкое масло. Распределите его по противню ровным СКАЧАТЬ